"EL ORDEÑO"

"EL ORDEÑO"

1. La sanidad se debe implantar en el ordeño, con el fin de controlar los posibles puntos críticos que se puedan generar y así garantizar un producto de muy buena calidad.

2. principales aspectos a tener en cuenta en el ordeño

   • vacas limpias, tranquilas y sin ningún síntoma de estres
     • el lugar de ordeño debe estar limpio
       • Los operarios deben usar overol, delantal y botas, y con gorro.
         • Lavar las ubres de las vacas y secarlas antes de cada ordeño
           • Los operarios deben lavarse las manos antes de iniciar el proceso de ordeño
             • Los primeros chorros del ordeño se deben eliminar

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