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Nutrición en la Infancia (0 a 12 años de edad)

Claudia Oropeza Spanish

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FACTORES DETERMINANTES
- BIOLÓGICO
  - Bajo peso al nacer
  - Particularidades genéticas
  - Inadecuado aprovechamiento de los alimentos por el organismo
- ECONÓMICO
  - Capacidad que tiene la familia para obtener los alimentos
- FÍSICO
  - Situación geográfica
  - Acceso a los alimentos
  - Monitorear crecimiento
- SOCIAL
  - Estilos de vida
  - Ambiente escolar
  - Ambiente familiar: brinda cariño y tranquilidad
- CULTURAL
  - Nivel educativo de los padres
  - Tradiciones y costumbres alimentarias
  - Religión
  - Modas
- PSICOLÓGICO
  - Estados de ánimo
  - Buena atención
  - Brindar apoyo emocional
  - Cuidado efectivo
  - Motivación
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS ÓPTIMAS
- Lactancia materna exclusiva y a libre demanda los primeros seis meses de vida
- Niños de 6 a 24 meses de edad continuar con la lactancia materna y agregar alimentos complementarios
  - 3 comidas y dos colaciones al día en consistencia semisólida
    - 2 a 3 cucharadas por cada tiempo de comida entre los 6 y 8 meses de edad
    - 5 a 7 cucharadas por cada tiempo de comida entre los 9 y 11 meses de edad
    - A los 12 meses ya puede comer lo mismo que el resto de la familia: incluir por lo menos un alimento de cada grupo
- Niños mayores a 2 años
NECESIDADES NUTRICIONALES
- Energía alimentaria
  - Depende de la edad, sexo, estado fisiológico y actividad física. La unidad de expresión son las kilocalorías (kcal)
- Proteínas
  - Nutrientes esenciales para la construcción y reparación de los tejidos del organismo y el desarrollo de las defensas de las enfermedades.
- Grasas o lípidos
  - Nutrientes que proporcionan energía al organismo y sirven de transporte a las vitaminas liposolubles
    - 1 gramo de lípidos aporta 9 kcal
- Vitaminas
  - Nutrientes esenciales en diversos procesos, como la conversión de los alimentos en energía, el crecimiento y la reparación de los tejidos y la defensa contra las enfermedades. Se necesitan en cantidades pequeñas. (VITAMINA A, C, y folatos.
- Minerales
  - Elementos que provocan reacciones químicas y pueden formar parte de muchos tejidos.
- Hidratos de carbono
  - Nutrientes que aportan principalmente energía. incluyen los azúcares, almidones, y la fibra dietética. Varía entre el 45 y 65 % del aporte calórico total.