8039305
Description
Mind Map by angela meza, updated more than 1 year ago
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Created by angela meza
almost 8 years ago
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NOM-093
- Control en
la
preparacion
de
alimentos
- Manipulador
debe:
- Cumplir las
normas de
higiene
- lavarse
las
manos
- uniforme
completo
- uñas
limpias
- cabello
limpio
y
recogido
- Cumplir las
normas de
higiene
- Manipulador
no
debe:
- NOM-605
- Burnas practicas
de higiene
- Para obtener
- Para obtener
- Burnas practicas
de higiene
- Vias
de
contaminacion:
- Fisicos
- Quimicos o
biologicos
- Fisicos
- Enfermedades
caudas
por
alimentos
contaminados
- transferencia
de bacterias a
alimentos
- Directa
- Indirecta
- Directa
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