Consumo de frutas

Consumo de frutas

1. vitaminas

   • Liposolubles
     • Vitamina E
       • Función
         • Protección del cuerpo frente a efectos perjudiciales de los intermediarios reactivos del oxígeno
           • Que se forman metabólicamente
           • Se encuentran en el entorno
       • Sustancias activas biológicamente
         • Tocoferoles
         • Compuestos en forma de metabolitos hidrosolubles
           • Ácido tocoferónico
           • Ácido tocoferonolactona
       • Antioxidante
         • Protege a los fosfolípidos insaturados
           • Por los intermediarios reactivos
             • Del oxígeno
             • Otros radicales libres
           • Inactivador de los radicales libres de la membrana
             • Componente importante
               • Sistema de defensa antioxidante celular
       • Puede tratar enfermedades relacionadas con
         • Agresión oxidativa
       • Regulación de procesos de transducción de señales celulares
       • Expresión génica
       • Recomendación
         • Hombres de 19-30 y 31-50 años
           • 15mg
         • Mujeres de 19-30 y 31-50 años
       • Fuentes
         • Tocoferoles y tocotrienoles
           • Son sintentizados por plantas
             • Mejores fuentes
               • Aceites vegetales
           • Frutas y verduras
             • Aprox 11%
               • Procede de
                 • Frutas
                   • -zapote -mamey -aceitunas -albaricoque -arandanos
                 • Verduras
       • Deficiencia
         • Tarda en aparecer de 5 a 10 años
           • Se manifiesta como
             • Pérdida de los reflejos tendinosos profundos
             • Alteración de la sensibilidad vibratoria y posicional
             • Cambios del equilibrio y la coordinación
             • Debilidad muscular
             • Alteraciones visuales
       • Toxicidad
         • Más de 100 veces la recomendación
           • Reduce la capacidad del cuerpo
             • Utilizar otras vitaminas liposolubles
           • Deterioro
             • Mineralización ósea
             • Almacenamiento hepático de vitamina A
             • Coagulación sanguínea
   • Hidrosolubles

2. Minerales