almacenimiento en los alimentos

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alimentos y bebidas
Cristina Estefania  Aleman Gonzalez
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Cristina Estefania  Aleman Gonzalez
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almacenimiento en los alimentos
  1. Almacenimiento
    1. Los alimentos se mantienen en varios tipos de almacenimiento :almacenes en seco, verduras, productos lacteos , carnes y productos congelados.
    2. Compras
      1. obejtivos:
        1. Buscar provedores adecuados.
          1. comprar los precios mas bajos sin obstruir las necesidades de produccion.
            1. comprar precios mas bajos sin afectar la calidad los mejores productos del mercado
              1. Estudiar metodo de almacenimiento del servicio.
          2. Recepcion
            1. reglas:
              1. inspeccionar la calidad y cantidad de todos los alimentos recibidos.
                1. Verificar signos de descongelacion.
                  1. supervisae lugar de alamacenimiento necesario .
                    1. temperatura
                      1. carnes frescas /1'c, ideal
                        1. carne envasada/-1'c-3'c
                          1. pollos/-2'c a2'c
                            1. lacteos/-0'c a 5'c
                              1. verduras/18'c
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