Manual de Buenas Practicas en Hosteleria

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Manual de Buenas Practicas en Hosteleria
  1. Servimos Calidad, es el compromiso de la hostelería con procesos de mejora continua en un sector que es uno de los motores de la economía, esencial para el Turismo y para el disfrute cotidiano de millones de clientes.
    1. cuidar la calidad de nuestro negocio, de cuidar nuestro sector, de ofrecer garantías a los consumidores.
      1. la Hostelería debe elevar su nivel de autoexigencia, y comprometerse con la calidad y la excelencia
        1. debemos asumir nuestras responsabilidades, garantizar los derechos del consumidor y exigir el cumplimiento de sus deberes l
        2. 1 -ESTABLECIMIENTO
          1. INSTALACIONES
            1. disponer de un proyecto técnicos y autorización administrativa, y con sus respectivas inspecciones de control.
            2. VENTILACIÓN, EXTRACCIÓN Y TEMAS CONTRA INCENDIOS (CLIMATIZACIÓN)
              1. Mantener la ventilación general según el Reglamento vigente, disponer de ventilación de los servicios higiénicos y un sistema de extracción.
              2. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
                1. Todo personal dedicado a la manipulación de alimentos ha de contar con su correspondiente carnet acreditativo.
                  1. La salud pública debe ser siempre un objetivo primordial, Fundamentalmente, hay que tener en cuenta las materias primas utilizadas y productos almacenados, la aplicación de programas de limpieza, desinsectación y desratización.
                  2. RUIDO
                    1. disponer de un local adecuadamente insonorizado para evitar perjuicios a los vecinos. Tener en cuenta los límites para la contaminación acústica previstos por la Ley
                    2. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
                      1. los establecimientos hosteleros deben elaborar y conservar a disposición de la autoridad laboral.
                        1. a) Documento de evaluación y planificación
                          1. b) Medidas de protección
                            1. c) Práctica de los controles del estado de la salud
                              1. d) Relación de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales
                            2. HORARIOS COMERCIALES
                              1. Respetar los horarios de apertura y cierre
                              2. LEY ANTITABACO
                                1. En los establecimientos de menos de 100 m2 destinados al público, los propietarios deben elegir si se permite fumar o no en su establecimiento.
                              3. 2 -PRODUCTOS ALIMENTICIOS
                                1. ETIQUETADO DE PRODUCTOS
                                  1. Todas las inscripciones deben figurar, al menos, en castellano, as indicaciones de la información obligatoria del etiquetado, deben ofrecer información sobre el precio,Determinados productos deben llevar obligatoriamente el marcado CE.
                                  2. PRODUCTOS PROCEDENTES DE FUERA DE LA UNIÓN EUROPERA
                                    1. Las comidas y bebidas que provengan del extranjero deben cumplir ciertas condiciones reguladas por ley. Es fundamental para la seguridad de los consumidores y la salud pública, que estos productos hayan sido inspeccionados por controles aduaneros
                                    2. REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS
                                      1. Asegúrese de que los productos alimenticios y bebidas de su establecimiento están correctamente inscritos en este registro
                                    3. 3 -PERSONAL
                                      1. INTEGRACIÓN SOCIAL DE LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD
                                        1. las empresas de 50 trabajadores o más tienen la obligación de contratar a un número de trabajadores con discapacidad no inferior al 2%.
                                        2. IGUALDAD EN EL TRABAJO
                                          1. el principio de igualdad de trato entre mujeres y hombres supone la ausencia de toda discriminación, directa o indirecta, por razón de sexo, y, especialmente, las derivadas de la maternidad, la asunción de obligaciones familiares y el estado civil, garantizándose así el acceso al empleo,
                                        3. 4 -LISTADO DE ASOCIACIONES
                                          1. A CORUÑA ,ÁLAVA, ALBACETE, ALICANTE ,ALMERÍA, ASTURIAS ,ÁVILA,BARCELONA,BURGOS,CACERES, CADIZ,CANTABRIA,CARTAGENA,CASTELLON. E.TC.
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                                          Jodie Awthinre
                                          Legislative Branch
                                          Mr. Vakhovsky