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Description
Mind Map by vale cespedes, updated more than 1 year ago
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Created by vale cespedes
about 7 years ago
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Manual de Buenas Practicas en Hosteleria
- Servimos Calidad, es el compromiso de la hostelería con procesos de mejora continua en un sector que es
uno de los motores de la economía, esencial para el Turismo y para el disfrute cotidiano de millones de
clientes.
- cuidar la calidad de nuestro negocio, de cuidar
nuestro sector, de ofrecer garantías a los
consumidores.
- la Hostelería debe elevar su nivel de
autoexigencia, y comprometerse con la
calidad y la excelencia
- debemos asumir nuestras responsabilidades,
garantizar los derechos del consumidor y exigir el
cumplimiento de sus deberes l
- cuidar la calidad de nuestro negocio, de cuidar
nuestro sector, de ofrecer garantías a los
consumidores.
- 1 -ESTABLECIMIENTO
- INSTALACIONES
- disponer de un proyecto técnicos y autorización
administrativa, y con sus respectivas inspecciones de
control.
- disponer de un proyecto técnicos y autorización
administrativa, y con sus respectivas inspecciones de
control.
- VENTILACIÓN, EXTRACCIÓN Y
TEMAS CONTRA INCENDIOS
(CLIMATIZACIÓN)
- Mantener la ventilación general según el Reglamento
vigente, disponer de ventilación de los servicios
higiénicos y un sistema de extracción.
- Mantener la ventilación general según el Reglamento
vigente, disponer de ventilación de los servicios
higiénicos y un sistema de extracción.
- HIGIENE Y SEGURIDAD
ALIMENTARIA
- Todo personal dedicado a la manipulación de
alimentos ha de contar con su correspondiente
carnet acreditativo.
- La salud pública debe ser siempre un objetivo
primordial, Fundamentalmente, hay que tener en
cuenta las materias primas utilizadas y productos
almacenados, la aplicación de programas de limpieza,
desinsectación y desratización.
- Todo personal dedicado a la manipulación de
alimentos ha de contar con su correspondiente
carnet acreditativo.
- RUIDO
- disponer de un local adecuadamente insonorizado para
evitar perjuicios a los vecinos. Tener en cuenta los
límites para la contaminación acústica previstos por la
Ley
- disponer de un local adecuadamente insonorizado para
evitar perjuicios a los vecinos. Tener en cuenta los
límites para la contaminación acústica previstos por la
Ley
- PREVENCIÓN DE RIESGOS
LABORALES
- los establecimientos hosteleros
deben elaborar y conservar a
disposición de la autoridad
laboral.
- a) Documento de evaluación y planificación
- b) Medidas de protección
- c) Práctica de los controles del estado de la salud
- d) Relación de accidentes de trabajo y enfermedades
profesionales
- a) Documento de evaluación y planificación
- los establecimientos hosteleros
deben elaborar y conservar a
disposición de la autoridad
laboral.
- HORARIOS COMERCIALES
- Respetar los horarios de
apertura y cierre
- Respetar los horarios de
apertura y cierre
- LEY ANTITABACO
- En los establecimientos de menos de 100
m2 destinados al público, los propietarios
deben elegir si se permite fumar o no en su
establecimiento.
- En los establecimientos de menos de 100
m2 destinados al público, los propietarios
deben elegir si se permite fumar o no en su
establecimiento.
- INSTALACIONES
- 2 -PRODUCTOS ALIMENTICIOS
- ETIQUETADO DE PRODUCTOS
- Todas las inscripciones deben figurar, al menos, en castellano, as indicaciones de la
información obligatoria del etiquetado, deben ofrecer información sobre el
precio,Determinados productos deben llevar obligatoriamente el marcado CE.
- Todas las inscripciones deben figurar, al menos, en castellano, as indicaciones de la
información obligatoria del etiquetado, deben ofrecer información sobre el
precio,Determinados productos deben llevar obligatoriamente el marcado CE.
- PRODUCTOS PROCEDENTES DE FUERA DE
LA UNIÓN EUROPERA
- Las comidas y bebidas que provengan del extranjero deben cumplir ciertas
condiciones reguladas por ley. Es fundamental para la seguridad de los consumidores
y la salud pública, que estos productos hayan sido inspeccionados por controles
aduaneros
- Las comidas y bebidas que provengan del extranjero deben cumplir ciertas
condiciones reguladas por ley. Es fundamental para la seguridad de los consumidores
y la salud pública, que estos productos hayan sido inspeccionados por controles
aduaneros
- REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS
- Asegúrese de que los productos alimenticios y bebidas de su establecimiento están
correctamente inscritos en este registro
- Asegúrese de que los productos alimenticios y bebidas de su establecimiento están
correctamente inscritos en este registro
- ETIQUETADO DE PRODUCTOS
- 3 -PERSONAL
- INTEGRACIÓN SOCIAL DE LAS PERSONAS CON
DISCAPACIDAD
- las empresas de 50 trabajadores o más tienen la
obligación de contratar a un número de trabajadores
con discapacidad no inferior al 2%.
- las empresas de 50 trabajadores o más tienen la
obligación de contratar a un número de trabajadores
con discapacidad no inferior al 2%.
- IGUALDAD EN EL TRABAJO
- el principio de igualdad de trato entre mujeres y hombres supone la
ausencia de toda discriminación, directa o indirecta, por razón de sexo, y,
especialmente, las derivadas de la maternidad, la asunción de
obligaciones familiares y el estado civil, garantizándose así el acceso al
empleo,
- el principio de igualdad de trato entre mujeres y hombres supone la
ausencia de toda discriminación, directa o indirecta, por razón de sexo, y,
especialmente, las derivadas de la maternidad, la asunción de
obligaciones familiares y el estado civil, garantizándose así el acceso al
empleo,
- INTEGRACIÓN SOCIAL DE LAS PERSONAS CON
DISCAPACIDAD
- 4 -LISTADO DE ASOCIACIONES
- A CORUÑA ,ÁLAVA, ALBACETE, ALICANTE ,ALMERÍA,
ASTURIAS ,ÁVILA,BARCELONA,BURGOS,CACERES,
CADIZ,CANTABRIA,CARTAGENA,CASTELLON. E.TC.
- A CORUÑA ,ÁLAVA, ALBACETE, ALICANTE ,ALMERÍA,
ASTURIAS ,ÁVILA,BARCELONA,BURGOS,CACERES,
CADIZ,CANTABRIA,CARTAGENA,CASTELLON. E.TC.
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