El Nitrógeno (N) junto a otros elementos, como Carbono, Oxigeno e Hidrogeno participan
en la constitución de las moléculas orgánicas fundamentales de la materia viva.
Equilibrio Nitrogenado.
un estado en el que la cantidad de nitrógeno ingerida cada día es equilibrada
por la cantidad excretada por heces, orina y sudor, sin que se produzca
ningún cambio neto en la cantidad de nitrógeno del organismo.
equilibrio nitrogenado negativo
se excreta mayor cantidad de nitrógeno del que se ingiere. Esto tiene lugar en la
inanición, la desnutrición proteica
equilibrio nitrogenado positivo
cuando lo ingerido supera a lo excretado, tal caso se da en niños en
edad de crecimiento
METABOLISMO DE PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS.
Requerimiento de proteínas.
Las proteínas dietarias deben proveer los aminoácidos necesarios para
mantener el balance nitrogenado.
Digestión.
La hidrólisis de las proteínas de los
alimentos se inicia en el estómago.
Absorción.
Los productos finales de la digestión de proteínas son
incorporados a los enterocitos utilizando distintos
mecanismos
estereoespecífico.
El proceso es similar al de absorción de la glucosa.
METABOLISMO DE NUCLEÓTIDOS.
Los ácidos nucleicos que ingresan con los alimentos son degradados en el intestino, sobres ellos
actúan nucleasas
METABOLISMO DE LAS BASES NITROGENADAS.
El metabolismo de los nucleótidos esta centrado en el anfibolismo de las bases nitrogenadas que los
forman
METABOLISMO DE PURINAS.
El anillo purínico se sintetiza de novo en las células
del organismo utilizando como “materia prima”
Catabolismo de purinas.
La degradación de DNA y RNA por nucleasas
produce nucleótidos
Formación de AMP y GMP.
A partir del IMP se produce una bifurcación de la vía de síntesis, debido a que el IMP se convertirá en AMP o GMP.
Posteriormente estos nucleótidos formarán ATP y GTP respectivamente, utilizando las enzimas 5´- monofosfato
quinasa y nucleósido-5´-disfosfato quinasa
Regulación de la síntesis de purinas.
La glutamina PRPP amidotransferasa es regulada alostéricamente por los productos
finales de la vía IMP, AMP y GMP que actúan como efectores negativos
FUNCIÓN METABÓLICA DE LOS NUCLEÓTIDOS.
Papel en el metabolismo energético.
Mediadores fisiológicos.
Componentes de coenzimas.
Función como precursores.
Unidades monoméricas de los ácidos nucleicos DNA y RNA
Intermediarios activados
QUÍMICA DE LOS NUCLEÓTIDOS.
Los ácidos nucleicos contienen cinco bases heterocíclicas principales, las purinas adenina (A) y guanina (G); y las
pirimidinas citosina (C), timina (T) y uracilo (U).
METABOLISMO DE PIRIMIDINAS.
De la misma forma que las purinas, el núcleo pirimidina se forma de precursores
diversos.
Regulación de la síntesis de pirimidinas.
Al igual que la vía de síntesis de purinas, esta vía se regula por feed-back.
Formación de CTP y TTP.
La fosforilación del UMP, por acción de la nucleótido difosfoquinasa,
produce UDP y UTP