Vitamina A

Vitamina A

Retinol : Origem animal
1. 80 a 90% é absorvido
2. Fontes:
  1. Fígado
  2. Peixe de água salgada
  3. Gordura do leite integral
  4. Gema de ovo
  5. óleo de figado de bacalhau
carotenóides : origem vegetal
1. Fontes:
  1. Vegetais verdes escuros
  2. Legumes
  3. Frutas laranja escura
Funções
1. Visão
  Annotations:
  - componente dos pigmentos visuais retinol + = rodospina opsina
2. adaptação da visão no escuro
3. Visão na luz fraca ( púrpura visual)
4. manutenção do tecido epitelial
5. formação de ossos
6. Esmalte dental
7. Velocidade da função imunológica
Lipossoluvel
Deficiência
1. Xeroftalmia: • Olho seco • Atrofia de glândula • Aumento da espessura conjuntiva •Queratomalácia
2. Nictalopia: • 1° sinal: mancha de Bitot • Atinge a córnea conjuntivo • cegueira
3. Aumenta chances de infecções
4. Hiperqueratose folicular ( pele de sapo)
5. Sintoma
  1. Perda de apetite
  2. Alopécia
  3. Pele seca
  4. Dor óssea
  5. Unhas frageis
  6. Gengivite
  7. Irritabilidade
  8. Cefaléia
6. Toxicidade
  1. Hipervitaminose A

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