Respuesta Metabólica al Ayuno. Proceso Adaptativo.

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Montse Ruiz
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Respuesta Metabólica al Ayuno. Proceso Adaptativo.
  1. SEÑALES BIOQUÍMICAS Y HORMONALES
    1. 1.- Disminución de la glucemia.
      1. Se pone en marcha una compleja reacción del organismo que intenta asegurar el metabolismo del cerebro y de otros órganos vitales.Las diversas señales y procesos metabólicos evitan una disminución excesiva de la glucemia.
      2. 2.- Disminución de la insulinemia.
        1. Tras el discreto descenso de la glucemia (inferior a 75 mg/dl) se produce disminución de la insulinemia, de manera que se ralentiza el consumo de glucosa en el músculo, en el tejido adiposo y en el hígado, fenómeno observable ya el primer día de ayuno.
        2. 3.- Aumento de las hormonas contrarreguladoras.
          1. Además de la inhibición de la insulina, se produce un incremento de las hormonas contrarreguladoras (glucagón, noradrenalina y cortisol) que contribuye a reducir el consumo de glucosa y a estimular la lipólisis, la gluconeogénesis y la ceto-génesis.
          2. 4. Disminución de la leptinemia.
            1. La disminución combinada de insulinemia y leptinemia ejerce una señal sobre el hipotálamo, con una serie de efectos neuroendocrinos, en el comportamiento y sobre el sistema nervioso autónomo
            2. 5. Aumento de los valores del neuropéptido Y.
              1. Aumento de las concentraciones de neuropétido Y (un potente estimulador de la ingesta alimentaria)
              2. 6. Elevación del cortisol plasmático.
                1. El valor elevado del neuropéptido Y en el ayuno estimula el eje hipotálamo hipófiso-suprarrenal, con mayor producción de corticotropina (ACTH) y cortisol. Esta hormona contribuye a disminuir el consumo de glucosa, por resistencia a la insulina, así como a favorecer la proteólisis y la lipólisis, fuentes de los sustratos imprescindibles para la gluconeogénesis hepática y renal.
                2. 7. Disminución de CRH.
                  1. El CRH normalmente reduce la ingestión alimentaria, estimula el sistema nervioso simpático, aumenta el gasto de energía y produce pérdida de peso, su disminución en el ayuno produce el efecto contrario, lo que constituye un eslabón más en los mecanismos defensivos ante esta situación.
                  2. 8. Disminución de la actividad del sistema nerviososimpático.
                    1. Se observa una elevación de la noradrenalina y un incremento del gasto de energía basal.
                    2. 9. Alteraciones hormonales.
                      1. En el ayuno se alterandiversos ejes endocrinológicos.
                    3. PROCESOS METABÓLICOS
                      1. 1. Glucogenólisis.
                        1. Este mecanismo aporta inicialmente unos 110 mg/min hasta su depleción, que ocurre después de unas 12 h de ayuno, lo que significa el 75% de toda la glucosa producida por el hígado en esta fase inicial, ya que el 25% restante proviene de la gluconeogénesis, que coexiste en esa pequeña proporción con la glucogenólisis.
                        2. 2. Proteólisis.
                          1. La intensidad de este proceso disminuye con la prolongación del ayuno.
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