Minerales

Minerales

1. ¿Qué son los minerales? son una sustancia natural de origen inorgánico, con una composición química definida

   • ¿Cuáles minerales podemos encontrar?
     • Calcio
       • Funciones: ayuda en la unión intraceluar, ritmo cardiaco, contracción muscular, presión osmótica
       • Fuente dietética: lácteos y derivados, nueces, almendras, dátiles
       • Síntomas y signos de deficit: tetania, hiperirritabilidad, convulsiones, osteosporosis, calambres
       • Requerimiento: 1,000-2,000 mg/d
       • Toxicidad: cálculos renales, interferencia en el funcionamiento del corazón y cerebro
       • Es el mineral más abundante del cuerpo, el cual podemos encontrar en dientes y huesos en mayor cantidad
     • Fósforo
       • Funciones: metabolismo de la energía, regula el calcio, ayuda en la presión osmótica, codifica ADN
       • Fuente: Nueces, granos enteros, yema de huecos, lácteos y derivados
       • Síntomas y signos de deficit: fragilidad ósea, osteomalacia, deficit del crecimiento, daño renal
       • Requerimiento: 700 mg/ d
       • Mineral que constituye el 1% del peso corporal total de una persona. Se encuentra en todas las células del cuerpo.
     • Magnesio
       • Este es un mineral de suma importancia para procesos realizados en el cuerpo
         • Síntomas y signos de deficit: hiporexia, arritmia, depresión, alteraciones nerviosas, confusión mental
         • Requerimientoo: 320-420 mg/d
         • Toxicidad:insuficiencia renal
       • Funciones: relacionado a la transmisión de impulsos nerviosos, relajación muscular, metabolismo de la energía y síntesis proteica
       • Fuente: germen de trigo, granos integrales, nueces.y frutos secos, vegetales verdes
     • Hierro
       • Es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo
       • Funciones: se utiliza para fabricar hemoglobina y mioglobina, elaboración de hormonas y tejido conectivo
       • Síntomas y signos de deficit: anemia, disnea, fatiga, poca resistencia a infecciones, somnolencia
       • Fuentes: carnes, vísceras, yema de huevo, vegetales verdes
       • Requerimientos: H: 8 mg/d, M: 18 mg/d y mujeres embarazadas: 27 mg/d
       • Toxicidad: vómitos, diarrea, daño intestinal
     • Cobre
       • Es un oligoelemento esencial presente en todos los tejidos del cuerpo
         • Síntomas y signos de deficit: anemia hipocrómica, osteosporosis,, dermatitis, aneurisma aórtico
       • Funciones:síntesis de fosfolipidos, ayuda en la inmunidad, aporta elasticidad aórtica, ayuda al transporte de electrones
       • Fuentes: vísceras, frutos secos, huevos, cocoa
       • Requerimiento: 900 mcg/d
       • Toxicidad: gastroenteritis limitada a vómitos, náuseas y diarrea
     • Zinc
       • Es un nutriente necesario para mantener el cuerpo sano; este se encuentra en todas las células del cuerpo
       • Funciones: ayuda al sistema inmune, fabricar proteinas y ADN, crecimiento y desarrollo, favorece a la cicatrización
       • Fuentes: carnes, mariscos, aves, huevos, lácteos
       • Requerimiento: 11-15 mg/d
       • Síntomas y signos de deficit: reducción de la respuesta inmune, alopecia, dermatitis, disminución del gusto y olfato
       • Toxicidad: anorexia, vómitos, diarrea, deficiencia de cobre y daño nervioso
     • Yodo
       • Toxicidad: ardor de boca, garganta y estómago, fiebre, náuseas, vómitos, diarrea, pulso dêbil, cianosis, coma
       • Es un mineral sumamente necesario para la producción de hormonas
         • Síntomas y signos de deficit: bocio, hipotiroidismo, desarrollo fetal anormal
         • Fuentes: berro, rábano, sardinas, legumbres, sal, algas marinas
         • Requerimiento: 150 mcg/d
       • Funciones: cofactor de la síntesis de hormonas tiroideas, metabolismo de la energía, crecimiento, desarrollo
     • Manganeso
       • Es un mineral considerado un nutriente esencial para poder obtener un buen funcionamiento del cuerpo
         • Funciones: metabolismo de los polisacáridos, activación de enzimas, produción de melanina y dopamina, tiene papel en la fertilidad
         • Fuente: café, granos integrales, germen de trigo, espinaca, cacao
         • Síntomas y signos de deficit: nauseas, vómitos, hipocolestermia, pérdida de peso, dermatitis
         • Toxicidad:alucinaciones, olvidos y daños en los nervios
       • Requerimiento: H:2.3mg/d y M: 1.8 mg/d
     • Cromo
       • Es n oligoelemento esencial que mejora la función de la insulina e influye en el metabolismo de carhbohidratos, proteinas y grasas
         • Funciones: factor de tolerancia a la insulina, regula la expresión génica y metabolismo de ac, trigliceridos y colesterol
         • Síntomas y signos de deficit: intolerancia a la glucosa, trastornos de fertilidad, neuropatia periferica
         • Fuente: papas, levadura de cerveza, granos integrales, nueces, maní, hígado
       • Requerimiento: 220 mcg
       • Toxicidad: anemia, fallo renal, problemas hepáticos, hemólisis
     • Selenio
       • Es un oligoelemento esencial, por lo que en pequeñas cantidades son más que suficientes
         • Funciones: participa en la biosínstesis de proteínas, protección de las paredes celulares, forma parte de la matriz proteica de los dientes
         • Síntomas y signos de deficit: neuropatía, enfermedad de Keshan, dolor, debilidad muscular
         • Camila Sofia Negrin 18-0480
       • Fuentes: mariscos, pescados, granos integrales, germen de trigo, vísceras
       • Requerimiento: 55 mcg/d
       • Toxicidad: pérdida de cabello, dermatitis, náuseas, diarrea, fatiiga, irritabilidad, aliento a ajo