La culture

La culture

La musique
La cuisine
1. La cuisine française
  1. Alain Ducasse
    1. un cuisinier renommé
      1. 3 étoiles au Guide Michelin
    2. La rigueur
      1. le professionalisme
        apprendre les bases, comme avec le solfège
    3. la sauce
      1. la réduction
        le bouillon/vin
        faire mijoter le liquide pendant des heures
        extraire/intensifier la saveur
        les fines herbes
        à partir de très belles arêtes
    4. l'acte social
      1. le déjeuner d'affaires
        prendre le temps de s'arrêter
        une bouteille de vin à deux
        plusieurs plats, plusieurs vins
        l'apéritif
    5. l'importance des vins qui accompagnent
Le cinéma
1. le septième art
2. Truffaut
3. sous-titres/doublage
  1. les doubleuses des Desperate Housewives
    1. l'histoire et la culture française veulent que les feuilletons soient doublés
  2. les sous-titres entraînent une baisse de 30% des téléspectateurs
    Annotations:
    - http://www.slate.fr/story/18195/pourquoi-la-france-double-t-elle-tout-le-monde
  3. 60% des productions proposées à la télé sont étrangères
  4. Il faut parfois passer 20 minutes sur un mot pour s'entendre, mais notre but c'est que le client soit satisfait
    Annotations:
    - http://www.google.co.uk/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=video&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CCMQtwIwAA&url=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DhtJJXo3Uir0&ei=p5RIVc_xHNLTaMa0gYAM&usg=AFQjCNHyOVKr--AV4UlUjnSnKY2sc3h5bA&sig2=up-lrz1H6_m_JS_N4LLkGQ&bvm=bv.92291466,d.d24
La littérature
L'art
1. Les galeries d'art
  1. Le musée du Louvre

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