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2705602
ELABORACION DEL YOGURT
Description
PROCESO PARA ELABORAR YOGURT
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yogurt
desmpeñolaboral
produccion
Mind Map by
Nubia Cardenas
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Created by
Nubia Cardenas
almost 9 years ago
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Resource summary
ELABORACION DEL YOGURT
:CONCEPTO
Producto resultado de la fermentacion de la leche por la acci'on de bacterias lacticas
STREPTOCOCUS
LACTOBACILLUS
REQUISITOS
ACIDEZ
DENSIDAD
Ph
CLASES
FIRME
BATIDO
PROCESO PRODUCTIVO
RECEPCION DE MATERIA PRIMA
BALANCE Y FORMULACION
MEDIR Y FILTRAR
PASTEURIZACION
INOCULACION
INCUBACION
HOMOGENIZACION
ADICION DE JARABE
CONTROL DE CALIDAD
ENVASE
COMERCIALIZACION
VALOR NUTRICIONAL
BAJO NIVEL ENERGETICO
MAYOR DIGESTIBILIDAD
ANTIBIOTICO
ORIGEN
Media attachments
cf4df935-78aa-461c-9938-7365e01e7dbb (image/jpg)
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