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1_MICROORGANISMOS
Description
Microorganismos
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alimentos sanos y seguros
magisterio (educación)
Mind Map by
Lilia Estupiñan
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Created by
Lilia Estupiñan
almost 8 years ago
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Lilia Estupiñan
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Resource summary
1_MICROORGANISMOS
Ser vivo que solo se puede observar con microscopio
se trasladan de un lugar a otro a traves de manos, uñas, persona
existen microorganismos peligrosos para el individuo
otros útiles para la fabricación de alimentos
CARACTERISTICAS
pequeño tamaño
reproducción rapida
requieren de nutrientes, humedad, temperatura
alteran el medio que los rodea
microorganismos presentes en los alimentos
pueden ser de dos tipos
patógenos
causan enfermedad
estas se pueden convertir en epidemia
deteriorantes
en el color, sabor y aroma de los alimentos
TIPOS
bacterias
invisibles al ojo del ser humano
algunas pueden producir la muerte
hongos
se encuentran dos tipos
levaduras que son deteriorantes
mohos alteran los alimentos
virus
mas pequeños que la bacteria
parasitos
organismos que viven a expensas de otros
vectores
vehículo de transporte de los microorganismos
basuras
medio de cultivo para los microorganismos
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