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Flashcards do conjunto (21)
- 1CetosaMonosacárido que contiene un grupo cetona.
- 2d-glucosaEs una aldohexosa, que es el monosacárido más predominante
en la dieta, y se encuentra en frutas, verduras, jarabe de
maíz y miel; también se le conoce como azúcar sanguíneo y dextrosa.
La mayoría de los polisacáridos es polímero de glucosa.
- 3SacarosaDisacárido compuesto de glucosa y fructosa; azúcar no reductor,
comúnmente denominado azúcar de mesa o “azúcar”.
- 4CelulosaPolisacárido no ramificado compuesto de unidades de glucosa
unidas por enlaces b-1,4-glucosídicos que el sistema digestivo
humano no puede hidrolizar.
- 5GalactosaEs un monosacárido; cuando se combina con glucosa, se
forma lactosa.
- 6DisacáridoCarbohidrato compuesto de dos monosacáridos unidos
por un enlace glucosídico.
- 7AmilopectinaPolímero de almidón de cadena ramificada compuesto
de unidades de glucosa unidas por enlaces a-1,4- y
a-1,6-glucosídicos.
- 8CarbohidratoAzúcar simple o complejo compuesto de carbono, hidrógeno
y oxígeno. - 9MutarrotaciónConversión entre anómeros a y b vía una cadena abierta.
- 10GlucógenoPolisacárido formado en el hígado y los músculos para el
almacenamiento de glucosa como reserva de energía. Está compuesto
de glucosa en un polímero altamente ramificado mediante
enlaces a-1,4- y a-1,6-glucosídico.
- 11AldosaMonosacárido que contiene un grupo aldehído.
- 12Enlace glucosídicoEnlace que se forma cuando el grupo OH en el
hemiacetal de un monosacárido reacciona con el grupo OH de
otro monosacárido para formar un acetal; es el tipo de enlace que
une las unidades de monosacárido en di- o polisacáridos.
- 13MonosacáridoCompuesto polihidroxi que contiene un grupo aldehído
o cetona.
- 14PolisacáridoPolímero formado de muchas unidades de monosacáridos,
por lo general glucosa. Los polisacáridos se diferencian
entre sí por los tipos de enlaces glucosídicos y la cantidad de ramificaciones
que poseen.
- 15AnómerosLos isómeros de los hemiacetales cíclicos de monosacáridos
que tienen un grupo hidroxilo en el carbono 1 (o carbono 2).
En el anómero a, el grupo OH se dibuja hacia abajo del anillo;
en el anómero b, el grupo OH está hacia arriba del anillo.
- 16Estructura de HaworthEstructura cíclica que representa la cadena
cerrada de un monosacárido.
- 17Azúcar reductorReductor Carbohidrato con un grupo aldehído libre capaz de
reducir el Cu21 en el reactivo de Benedict.
- 18FructosaEs un monosacárido, también llamado levulosa y azúcar de
la fruta, que se encuentra en la miel y los jugos de frutas; cuando
se combina con glucosa, se forma sacarosa.
- 19MaltosaDisacárido que consta de dos unidades de glucosa; se obtiene
a partir de la hidrólisis del almidón y granos en germinación.
- 20AmilosaPolímero de almidón no ramificado compuesto de unidades
de glucosa unidas por enlaces a-1,4-glucosídicos. - 21LactosaDisacárido que consiste en glucosa y galactosa; se encuentra
en la leche y los productos lácteos.
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- FlashCards sobre Flashcards, criado por VANESSA SALOME GIRON ZECEÑA em 17-09-2021.
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