Flashcards
3.0 Fragen zu Richtig Abnehmen - Baustein Ernährung
Flashcards do conjunto (17)
- 1Frau S. (32 Jahre, 165cm, 75 kg)arbeitet als Büroangestellt. In ihrer Freizeit ist sie körperlich weitgehend inaktiv, betreibt kein Sport. Gesamtenergiebedarf?Für die Richtige Formel für den REE muss zunächst der BMi berrechnet werden
= 27.5
REE = (0.045x75- .015x32+3.407) * 239
= 1'506 kcal / Tag
Pal Faktor = 1.4
Gesamtenergiebedarf = 1506 x 1.4
= 2'108 kcal / Tag - 2Welche Kalorienzufuhr empfehlen Sie Frau S. zum Abnehmen?Die Energiezufuhr sollte zwischen 1300 und 1600 kcal pro Tag betragen
- 3Wie hoch wäre der REE von Frau S. bei einem BMI von 32?Bei einem BMI von 32 beträgt ihr Körpergewicht 87 kg.
REE = (0.05*87-0.016*32+2.924)*239
= 1'616 kcal / Tag - 4Vorschlag zur Umsetzung der Regel "5 am Tag" für einen Tag= 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst
Beispiel
Frühstück: 1 Portion Mandarine mit Müsli
Zwischenmahlzeit: 1 Portion Gemüsepaprika als Rohkost mit Quarkdip
Mittag: 2 Portionen gedünstetes Erbsen-Möhren Gemüse
Zwischenmahlzeit: 1 Apfel - 5Zum Mittagessen gibt es Schwieze-Rahmgulasch mit Spätzle. Machen Sie einen Vorschlag für eine energieärmere Zubereitungz.B. Paprikagulasch statt Rahmgulasch
- Das Fleisch mit Zwiebelwürfel in wenig Öl anbraten
- Sahnesosse durch Sosse aus passierten Tomaten und gedünsteten Paprikawürfeln ersetzen - 6Wie werden die KH eingeteilt? Wie unterscheiden sie sich hinsichtlich ihrer Verdauung?Verdauliche KH werden unterschieden zwischen Mono- und Dissacharide (Zucker) und Polysaccharide (Stärke)
=> Monosaccharide können ohne dass es Verdauungsenzyme bedarf - direkt ins Blut resorbiert werden
=> Disaccharide müssen nur einmal in der Mitte gespalten werden und werden ähnlich schnell resorbiert
=> Polysaccharide müssen in vielen einzelnen Schritten in Glukose-Bausteine zerlegt werden, bevor sie ins Blut gelangen
Unverdauliche KH sind die Ballaststoffe. Für sie existieren im menschlichen Körper keine Verdauungsenzyme. Sie werden erst im Dickdarm teilweise durch Darmbakterien zersetzt - 7Hersteller wirb mit Bourbon Vanilleeis - Leicht - 40 % weniger Fett: Energie / 100g: 166 kcal Fett / 100g: 4.5 g davon gesättigte FS: 4.0 g KH / 100g: 28 g davon Zucker: 25 g EW / 100g: 2.5 gDer Aufdruck "40% weniger Fett" lässt ein kalorienarmes Produkt erwarten.
Tatsächlich ist der Energiegehalt aber nur um ca. 12% niedriger als das Orginal.
Hauptgrund: Die KH wurden nicht verminder - 28g KH (überwiegend Zucker) - 8Frau M. haben Sie eine Energiezufuhr von 1600kcal pro Tag zum Abnehmen empfohlen. Wie viele Kalorien soll sie zu jeder Mahlzeit aufnehmen, bei 5 Mahlzeiten.Frühstück: 400 kcal (25 %)
Zwischenmahlzeit: 160 kcal (10 %)
Mittagessen: 480 kcal (30%)
Zwischenmahlzeit: 160 kcal (10 %)
Abendessen: 400 kcal (25 %) - 9Frau M. haben Sie eine Energiezufuhr von 1600kcal pro Tag zum Abnehmen empfohlen. Wie viele Kalorien soll sie zu jeder Mahlzeit aufnehmen, bei 3 Mahlzeiten.Frühstück: 480 kcal (30 %)
Mittagessen: 640 kcal (40 %)
Abendessen: 480 kcal (30 %) - 10Was versteht man unter Jo-Jo-Effekt und wie kommt er zustande?Unter dem Jojo-Effekt versteht man die neuerliche Gewichtszunahme nach Beendigung einer Diät.
Ursachen hierfür liegen in einer zu starken Energierestriktion während der Abnehmphase und an einem Rückfall in die alten Ernährungsgewohnheiten nach Beendigung der Diät. - 11Wie lautet die empfohlene Basismenge nach DGE ? TÄGLICH: ?? g Brot / Getreideflocken ?? gegarter Reis oder ?? g gegarte Nudeln ?? g Gemüse ?? g Obst ?? g Milchprodukte ?? g Käse ?? g Butter / Margarine ?? g Pflanzenöl ?? ltr. Flüssigkeit200-300 g Brot / Getreideflocken
150-180 gegarter Reis oder 200-250 g gegarte Nudeln
400 g Gemüse
250 g Obst
200-250 g Milchprodukte
50 - 60 g Käse
15 - 30 g Butter / Margarine
10-15 g Pflanzenöl
2 ltr. Flüssigkeit - 12Wie lautet die empfohlene Basismenge nach DGE? WÖCHENTLICH: ?? g fettarmes Fleisch / Wurst ?? g fettarmer Seefisch ?? g fettreicher Seefisch ?? Stück Eier300-600 g fettarmes Fleisch / Wurst
80-150 g fettarmer Seefisch
70 g fettreicher Seefisch
3 Stück Eier - 13Warum ist es wichtig beim Abnehmen LM mit niedriger Energiedichte zu bevorzugen?LM mit einer niedrigen Energiedichte liefern viel Volumen aber wenig Kalorien.
Das ist gut, um den Teller zu füllen, damit man lange Satt bleibt.
Mit energiereichen LM dagegen bekommt man den Teller nicht voll. - 14Wie können Sie die Energiedichte eines LM herausfinden?Bei nahezu allen vorverpackten LM muss der Energiegehalt pro 100g angegeben sein.
Bei frischem Obst, Gemüse, Kartoffeln und loser Ware muss man in einer Nährwerttabelle nachschlagen. - 15Was ist Insulin und welche Aufgaben hat es?Insulin ist ein Hormon, das in der Bauchspeicheldrüse gebildet wird.
Seine Aufgabe ist es, den Blutzucker zu senken, indem Zucker aus dem Blut in die Körperzellen geschleust wird.
In de Körperzellen fördert Insulin die Umwandlung von Zucker in Fett. - 16Ein Klient möchte wissen, was unter dem glykämischen Index zu verstehen ist.Der glykämische Index besagt, wie stark der Blutzucker nach dem Verzehr eines kohlenhydrathaltigen LM steigt, im Vergleich zu dem Anstieg nach der Zufuhr einer definierten Traubenzuckermenge
- 17Ein Klient möchte wissen, wie er in seienr Alltagskost Fett einsparen kann- Fettreiche LM durch fettarme Varianten ersetzen (z.B. fettarme Milch, mageres Fleisch)
- Fast Food und fettige Fertiggerichte vermeiden
- Mahlzeiten fettarm zubereiten (dünsten, garen, grillen, backen, Backpapier verwenden, wenig Mayo / Sahne / Butter / Margarine, Fett abschöpfen)
- Butter / Margarine auf belegten Broten weglassen oder ersetzen
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- ENBH10 Ernährung und Prävention Teil 4; Richtig Abnehmen - Baustein Ernährung
- Criado por
- Rebecca S.
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