lipídios

lipídios

1. sólidos

   • gorduras (origem animal)

2. líquidos

   • óleos (origem vegetal)

3. funções

   • fornece energia
   • transporta vitaminas A,D,E e K
   • fornece ácidos graxos essenciais
   • participa na síntese de hormônios e da formação da membrana celular

4. fonte

   • saturados
     • carnes, queijo, requeijão, manteiga, leite integral, óleo de coco, ovo, chocolate, fígado de boi, crustáceos e alguns peixes
   • insaturados
     • óleo de peixe, abacate, azeite de oliva, azeitona preta, alguns peixes, óleo de soja, de milho, de algodão, nozes e germe de trigo

5. deficiência

   • dermatite, mau funcionamento da retina
   • afeta o desenvolvimento cerebral em bebês
   • doenças carenciais por vitaminas A,D,E e K
   • emagrecimento

6. excesso

   • aterosclerose
   • aumento de colesterol
   • derrame
   • obesidade