Interrupción de los Sistemas alimentarios: Convirtiendo una amenaza en una oportunidad para los sistemas alimentarios locales

Interrupción de los Sistemas alimentarios: Convirtiendo una amenaza en una oportunidad para los sistemas alimentarios locales

1. ALIMENTOS

   • Cadena de Suministros
     • Precesamiento
     • Transporte
     • Consumidor Final
       • Supermercado
   • Sistema Alimentario Tradicional

2. Pandemia Covid-19

   • Consumidores
     • Modificó
       • Dónde comen
       • Dónde compran
     • OPORTUNIDAD
       • Sistemas Alimentarios Locales
         • FARM FRESH FOOD BOX (B3F)
           • Programa de Apoyo a Minoristas y Agricultores Locales
           • PRE-COVID19
             • No Despegó
               • El pedido por adelantado dicicultaba la comercialización
                 • 800 cajas en 2 años
           • COVID-19
             • Aumentan las Ventas
               • Aumentan Socios
                 • Relaciones sólidas entre Escuelas y Productores
                   • Ir al Supermercado es peligroso y no es barato
                     • Mercado Accesible para los pequeños productores
                       • Consumidores Conscientes
             • POST-COVID19
               • Si se mantiene esta Tendencia
                 • Expansión de los Sistemas Alimentarios Locales
                 • Oportunidad
           • caja de Alimentos mas baratos que los productos tradicionales o del supermercado
           • Generan mas ingresos para los Agricultores
         • Localidades Pioneras
           • VERMONT
             • Compra de Alimento Local
               • En el 2010 era del 5%
               • En el 2014 fue de 6.9%
     • Demanda de Alimento Frescos Locales
     • Cambio de Comportamiento
   • AMENAZA
     • Salud Humana
     • Empresas
       • Granjas
         • Pequeñas
         • Grandes
       • Cambio de Modelo Empresarial