Mapa mental
Nutrición
Mapa mental: Nutrición
Conteúdo do mapa
Nutrición
energía
- contenida en los alimentos es aportada por. Las necesidades energéticas son relativas, ya que dependen de cada individuo en función de factores como altura, peso, género, edad, morfología individual, actividad y trabajo, clima, estado de salud y condiciones de vida
- macronutrientes
- es aportada por
- es aportada por
- hidratos de carbono
- Glucémicos
- NO glucémicos
- grasas
- proteínas
- fibra alimentaria
- alcohol
VITAMINAS Y MINERALES
- VITAMINAS
- Sustancias organicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el metabolismo
- su clasificación
- hidrosolubles, complejo B Y vitamina C
- B1- interviene en procesos del metabolismo de los hidratos de carbono, y aminoacidos
- carne de cerdo y derivados , viceras, legumbres,
- beriberi es una enfermedad húmeda o seca, da debilidad, con mala coordinacion
- carne de cerdo y derivados , viceras, legumbres,
- b2 - requerida en el metabolismo de grasas, carbohidratos y grasa,.
- Es necesaria para la integridad de la piel , las mucosas y cornea, desintoxica el organismo de sustancias nocivas, ademas de participar en el metabolismo de otras vitaminas
- víceras, cereales parar el desayuno, carne, pescado azul, leche en polvo, quesos, levadura, yema de huevo , almendra
- deficiencia: piel seca ulceras en la boca y dolor de garganta, labios agrietados , inflamación de la lengua, anemia por deficiencia de hierro
- víceras, cereales parar el desayuno, carne, pescado azul, leche en polvo, quesos, levadura, yema de huevo , almendra
- Es necesaria para la integridad de la piel , las mucosas y cornea, desintoxica el organismo de sustancias nocivas, ademas de participar en el metabolismo de otras vitaminas
- b3, b5, b6, b7 b12, b9
- B1- interviene en procesos del metabolismo de los hidratos de carbono, y aminoacidos
- liposolubles : vitamina A, D, E, K
- Vitamina c
- tiene lugar en intestino delgado,
- se avumila en leucocitos, glandula linfatica, cerebro, cristalino, glandula adrenales
- tiene lugar en intestino delgado,
- vitamina A
- Se encuentra en retinol, retinal y acido retinoico
- la bilis facilita la hridrolisis que separa el retiniol del acido graso al que iba unido.
- es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos
- para mantenimiento y reparación de células
- su toxicidad durante el embarazo, aborto espontaneo, defectos de nacimiento
- para mantenimiento y reparación de células
- es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos
- la bilis facilita la hridrolisis que separa el retiniol del acido graso al que iba unido.
- Se encuentra en retinol, retinal y acido retinoico
- Vitamina c
- hidrosolubles, complejo B Y vitamina C
- su clasificación
- Sustancias organicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el metabolismo
- MINERALES
- Nutrientes inorgánicos esenciales y su presencia e intervención en nuestro organismo es imprescindible para la actividad de las células
- MACROMINERALES: calcio, fosforo, magnesio, potasio, azufre, cloro, y sodio, OLIGOELEMENTOS: hierro, manganeso, cobre, selenio, yodo, cobalto, fluor, zinc
- CALCIO
- el mas abundante
- Su absorción depende de la hormona derivada de la vitamina D o calcitriol
- Mantenimiento de huesos y dientes es ecencial para formación de neurotransmisores para que funcione bien el musculo liso y esquelético, coagulación sanguínea.
- En leche y derivados, consevas de pescado, sardina porque tiene espinas, espinaca, brécol, acelga y col), legumbrescomo soya, garbanzo, alubia blanca, y lenteja, frutos secos (almendra, avellana, pistacho.
- Su carencia provoca osteoporosis en etapa infantil, en adolescente origina raquitismo, osteomalacia , detencion de l crecimiento, hipertension, aumento del riesgo de canceres especialemente de colon y convulsiones
- Enfermedad renal por excresion, dosis mayores a 2g/dÍa puede ocacionar hipercalcemia, la cual puede ocacionar estreñimiento, nausea, calculos renales, perdida de tono muscular, coma y muerte.
- Su carencia provoca osteoporosis en etapa infantil, en adolescente origina raquitismo, osteomalacia , detencion de l crecimiento, hipertension, aumento del riesgo de canceres especialemente de colon y convulsiones
- En leche y derivados, consevas de pescado, sardina porque tiene espinas, espinaca, brécol, acelga y col), legumbrescomo soya, garbanzo, alubia blanca, y lenteja, frutos secos (almendra, avellana, pistacho.
- Mantenimiento de huesos y dientes es ecencial para formación de neurotransmisores para que funcione bien el musculo liso y esquelético, coagulación sanguínea.
- Su absorción depende de la hormona derivada de la vitamina D o calcitriol
- el mas abundante
- FOSFORO
- Forma parte de la estructura del hueso y diente, el resto la mayoria se encuentra en tejidos blandos
- Su absorcion se ve favorecida por la vitamina D activa.
- Forma parte de acidos nucleicos DNA Y RNA, Forma parte del tejido nervioso, es integrante de fosfolipidos.
- Quesos , legumbres (alubias blanca, lenteja, garbanzo,soja), pescado (sardina enlatada, rape, lubina, carpa) cereales de desayuno, frutos secos , semillas de girasol, sesamo, germen de trigo, yema de huevo, visceras (molleja, higado, sesos y riñones).
- perdida Ósea , disminucón de del crecimiento, desarrollo dental deficiente, y raquitismo
- Quesos , legumbres (alubias blanca, lenteja, garbanzo,soja), pescado (sardina enlatada, rape, lubina, carpa) cereales de desayuno, frutos secos , semillas de girasol, sesamo, germen de trigo, yema de huevo, visceras (molleja, higado, sesos y riñones).
- Forma parte de acidos nucleicos DNA Y RNA, Forma parte del tejido nervioso, es integrante de fosfolipidos.
- Su absorcion se ve favorecida por la vitamina D activa.
- Forma parte de la estructura del hueso y diente, el resto la mayoria se encuentra en tejidos blandos
- MAGNESIO
- PARA REACCIONES METABOLICAS EN EL ORGANISMO
- Su lugar esta en intestino delgado, favorecido por vitamina D
- Da consistencia al hueso, participa en funcion nerviosa y cardiaca, implicado en la regulacion de la presion arterial
- Se encuentra en legumbres, cereales (arroz, trigo y cereales) acelga, esponaca, queso frutos secos semillas de girasol, sesamo, chocolate negro.
- En personas con insuficiencia renal puede provocarle diarrea y debilidad.
- Se encuentra en legumbres, cereales (arroz, trigo y cereales) acelga, esponaca, queso frutos secos semillas de girasol, sesamo, chocolate negro.
- Da consistencia al hueso, participa en funcion nerviosa y cardiaca, implicado en la regulacion de la presion arterial
- Su lugar esta en intestino delgado, favorecido por vitamina D
- PARA REACCIONES METABOLICAS EN EL ORGANISMO
- HIERRO
- necesario para funciones bilologicas y sigue siendo un deficit nutricional
- es regulado por cambios en la cantidad de hierro absorbido por la mucosa intestinal
- nterviene en el transporte sanguineo de oxigenoen la sangre y tejidos. Regula procesos de desintoxicación de farmácos, es necesario para la síntesis de ADN.
- HIERRO HEMO- viseras, carnes rojas, pescados( sardinas, lubina, bacalao, caballa) marisco (berberecho, sepia, almeja, mejillon, ostra, langostino, y gamba) HIERRO O HEMO- lemtejas, garbanzo , soja, alubia blanca, verduras acelga , espinaca
- su deficiencia en el oragnismo se manifiesta mediante anemia,
- HIERRO HEMO- viseras, carnes rojas, pescados( sardinas, lubina, bacalao, caballa) marisco (berberecho, sepia, almeja, mejillon, ostra, langostino, y gamba) HIERRO O HEMO- lemtejas, garbanzo , soja, alubia blanca, verduras acelga , espinaca
- nterviene en el transporte sanguineo de oxigenoen la sangre y tejidos. Regula procesos de desintoxicación de farmácos, es necesario para la síntesis de ADN.
- es regulado por cambios en la cantidad de hierro absorbido por la mucosa intestinal
- necesario para funciones bilologicas y sigue siendo un deficit nutricional
- zinc
- se absotrve en intestino delgado
- cuando es absorvido pasa a la circulacion y se transporta mediante albúmina, con rapidez al higado,
- interviene en procesos de cátalisis
- crecimiento y desarrollo del organismo
- se encuentra en carnes, mariscos, legumbres, semillas,
- se encuentra en carnes, mariscos, legumbres, semillas,
- crecimiento y desarrollo del organismo
- interviene en procesos de cátalisis
- cuando es absorvido pasa a la circulacion y se transporta mediante albúmina, con rapidez al higado,
- se absotrve en intestino delgado
- YODO
- Es fácil de monitorizar mediante la determinación de la concentración de hormonas tiroideas T3y T4
- se absorbe como yoduro, la mayor parte se dirige a la glandula tiroides para sintetizarlas y se excreta a traves de la orina y saliva.
- sitesis de hormonas tiroideas, la T4 actua como precursor de la T 3, cuya accion es indispensable para el crecimeinto y maduracion del sistema nerviosos centralen la etapa prenatal .
- pescados de origen marino, mariscos , algas marinas leche y derivados, verduras como acelga, esparrago, puerro, berro, zanahoria, embutidos curados como salchichon, chorizo, jamon , soya en grano, patat, huevo, frutos secos, sal comu
- bocio endemico(galndula tiroides hipertrofiada)o si tiene lugar durante el desarrollo fetal, puede dar retraso mental y fisico en niños
- una produccion excesiva de hormonas tiroideas, las cuales no permiten el funcionamiento fisiologico de la glandula tiroides por consumo excesivo. Suplementos dieteticos utilizados para promover la perdida de peso. Sintomas como nerviosismo, problemas cardiacos intolerancia a la calor.
- bocio endemico(galndula tiroides hipertrofiada)o si tiene lugar durante el desarrollo fetal, puede dar retraso mental y fisico en niños
- pescados de origen marino, mariscos , algas marinas leche y derivados, verduras como acelga, esparrago, puerro, berro, zanahoria, embutidos curados como salchichon, chorizo, jamon , soya en grano, patat, huevo, frutos secos, sal comu
- sitesis de hormonas tiroideas, la T4 actua como precursor de la T 3, cuya accion es indispensable para el crecimeinto y maduracion del sistema nerviosos centralen la etapa prenatal .
- se absorbe como yoduro, la mayor parte se dirige a la glandula tiroides para sintetizarlas y se excreta a traves de la orina y saliva.
- Es fácil de monitorizar mediante la determinación de la concentración de hormonas tiroideas T3y T4
- SELENIO
- contribuye a la produccion de hormonas tiroideas, antioxidantes, aplicaciones para la prevencion del cancer
- el contenido de los alimentos suele estar unido a derivados de metionina y cisteina.
- interviene el en efuncionamiento de la landula tiroides, es antioxidante, estimula el sistema inmunologico
- se encuentra en las víceras, hígado rión, pescado carne , huevos cereales, pan y semillas.
- puede darse en pacientes con disfunciones intestinales severas. Los sintomas de deficiencia son dolores, desgastes musculares y cardiomiopatia (daño cardiaco).
- puede resultar toxico, perdida de pelo, se asocia con halitosis, nausea, diarrea, fatiga, alteracion de las uñas
- puede darse en pacientes con disfunciones intestinales severas. Los sintomas de deficiencia son dolores, desgastes musculares y cardiomiopatia (daño cardiaco).
- se encuentra en las víceras, hígado rión, pescado carne , huevos cereales, pan y semillas.
- interviene el en efuncionamiento de la landula tiroides, es antioxidante, estimula el sistema inmunologico
- el contenido de los alimentos suele estar unido a derivados de metionina y cisteina.
- contribuye a la produccion de hormonas tiroideas, antioxidantes, aplicaciones para la prevencion del cancer
- COBRE
- el 90 % se encuentra en musculos, huesos, higado.
- su absorcion ocurre en duodeno y yeyuno. Una vez absorvido es transportado desde la mucosa intestinal a la sangre
- el cobre contribuye a la formacion de globulos rojos y al mantenimiento de los vasos sanguineos, se encuentra en algunas enzimas
- mariscos , legumbres, viceras como higado, nueces , semillas
- en niños con dieta pobre en calcio, si presentan diarreas o desnutricion.
- cuando se produce en forma excesiva ocaciona Wilson, transtorno hepatico, daña al sistema nervios. Su exceso puede dañar higado, riñones y causar muerte
- en niños con dieta pobre en calcio, si presentan diarreas o desnutricion.
- mariscos , legumbres, viceras como higado, nueces , semillas
- el cobre contribuye a la formacion de globulos rojos y al mantenimiento de los vasos sanguineos, se encuentra en algunas enzimas
- su absorcion ocurre en duodeno y yeyuno. Una vez absorvido es transportado desde la mucosa intestinal a la sangre
- el 90 % se encuentra en musculos, huesos, higado.
- FLOUR
- se localiza en dientes, piel, tiroides, huesos, plasma, linfa, viceras.
- Su absorcion ocurre en INTESTINO DELGADO .
- participa en la asimilacion del calcio, forma parte del esmalte dental, y reduce oteoporosis.
- agua de bebida, pescados de origen marino , te carnes huevos cereales, verduras y frutas
- deficit por la aparicion de caries dental
- produce pigamentacion amarilla en la dentadura, debulita el esmalte y los huesos proviocando mas caries, descalsificacion y osteoporosis. Tambie funcion renal
- deficit por la aparicion de caries dental
- agua de bebida, pescados de origen marino , te carnes huevos cereales, verduras y frutas
- participa en la asimilacion del calcio, forma parte del esmalte dental, y reduce oteoporosis.
- Su absorcion ocurre en INTESTINO DELGADO .
- se localiza en dientes, piel, tiroides, huesos, plasma, linfa, viceras.
- CALCIO
- MACROMINERALES: calcio, fosforo, magnesio, potasio, azufre, cloro, y sodio, OLIGOELEMENTOS: hierro, manganeso, cobre, selenio, yodo, cobalto, fluor, zinc
- Nutrientes inorgánicos esenciales y su presencia e intervención en nuestro organismo es imprescindible para la actividad de las células
- FUNCIONES
- estimulan el funcionamiento del sistema inmunitario, favorecen un crecimiento y un desarrollo normales y ayudan a las células y a los órganos a desempeñar sus respectivas funciones.
- VITAMINAS
Informações
- Descrição
- Mapa Mental sobre Nutrición, criado por estetica integralmay em 24-04-2024.
- Criado por
- estetica integralmay
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