Aminoácidos

Aminoácidos

1. Funções

   • Componente estrutural das proteínas
   • Participa da síntese proteica
   • O glutamato, glicina e GABA funcionam como neurotransmissores
     • A anemia falciforme é causada pela substituição do glutamato pela valina

2. Aminoácidos Essenciais

   • O organismo não produz, é necessária sua ingestão.
     • Ex: Met

3. Ionização de aminoácidos

   • pk1: pH onde o grupo α-carboxila começa sua ionização
   • pk2: pH onde o grupo α-amina termina sua ionização
   • pk3: pH onde o grupo R-carboxila inicia sua ionização

4. 20 aminoácidos padrão

   • Grupos amino e carboxila são ligados no carbono α
     • Se diferenciam pelo grupo R
       • Sua polaridade o diferencia em
         • Aminoácidos apolares (Grupo R hidrofóbico)
           • Gly - Ala - Val - Leu - Ile - Met - Pro - Phe - Trp
         • Aminoácidos polares (Grupo R hidrofílico)
           • Polares sem carga
             • Ser - Thr - Cys - Asn - Gln - Tyr
           • Polares com carga negativa (Ácidos)
             • Asp - Glu
           • Polares com carga positiva
             • Lys - Arg - His

5. Aminoácidos com α assimétrico

   • Dois isômeros
     • D
       • Antibióticos e parede de bactérias
     • L
       • Seres vivos

6. Aminoácidos não-proteicos

   • Não fazem parte da estrutura proteica, tem funções livres
     • Ocorrem no Ciclo da Uréia: Citrulina e Ornitina

7. Aminoácidos não-essenciais

   • São produzidos através de rota metabólica, sintetizados pelo organismo

8. Aminoácidos especiais

   • Ocorre em algumas proteínas
   • Não servem para a síntese proteica, pois não têm codificação genética para entrar na fita.

9. Ponto Isoelétrico

   • é o pH em que um aminoácido, peptídeo ou proteína tem carga elétrica igual a zero