CARBOIDRATOS (CARBONO HIDRATADO)

CARBOIDRATOS (CARBONO HIDRATADO)

1. COMPLEXOS

   • POLISSACARÍDEOS
     • AMIDO
       • LEITE, PÃO, BATATA, TRIGO, MASSA., BISCOITO, ARROZ, MILHO, ETC.

2. SIMPLES

   • DISSACARÍDEOS
     • SACAROSE
       • LACTOSE
         • MALTOSE
           • MALTE, PROD. DIGEST. DO AMIDO
           • FRUTOSE
             • MEL, FRUTAS
         • LEITE E DERIVADOS
         • GALACTOSE
           • DIGEST. DOS LÁCTEOS
       • AÇUCAR, BETERRABA
       • GLICOSE
         • MEL, GLUCOSE DE MILHO
   • MONOSSACARÍDEOS
     • GLICOSE
       • GALACTOSE
         • FRUTOSE
     • SEM PROCESSO DIGESTIVO

3. DISSACARÍDEOS: 1 PROCESSO DIGESTIVO

   • 1 - CÉLULAS BORDA EM ESCOVA JEJUNO
     • SACAROSE
       • LACTOSE
         • MALTOSE
           • MALTASE
             • GLICOSE
               • GLICOSE
           • ABSORÇÃO: FÍGADO
         • LACTASE
           • GLICOSE
             • GALACTOSE
       • SACARASE
         • GLICOSE
           • FRUTOSE

4. POLISSACARÍDEOS: 3 PROCESSOS DIGESTIVOS

   • 1 - CAVIDADE ORAL
     • AMIDO
       • AMILASE SALIVAR
         • α- DEXTRINA
       • α- DEXTRINA
         • AMILASE PANCREÁTICA
           • DEXTRINA LIMITE
             • MALTOSE
               • MALTOTRIOSE
         • 3 - CÉLULAS BORDA EM ESCOVA JEJUNO
           • DEXTRINA LIMITE
             • MALOTSE
               • MALTOTRIOSE
                 • ISOMALTOSE
                   • GLICOSE
                     • GLICOSE
                       • GLICOSE
               • MALTOSE
                 • GLICOSE
                   • GLICOSE
                     • ABSROÇÃO: FÍGADO
             • ISOMALTOSE
               • GLICOSE (4 A 9 UN)
                 • ISOMALTOSE
                   • ISOMALTASE
                     • GLICOSE
                       • GLICOSE
                       • FÍGADO
       • 2 - LÚMEN JEJUNO

5. ÍNDICE GLICÊMICO

   • QUALIDADE CHO
     • COCÇÃO DOS ALIMENTOS
       • ALIMENTOS INTEGRAIS/ REFINADOS
         • PRESENÇA DE FIBRAS, PROTEÍNAS E LPÍDEOS

6. CARGA GLICÊMICA

   • QUALIDADE CHO
     • QUANTIDADE CHO (g)

7. BIOMOLÉCULAS MAIS ABUNDANTES DA NATUREZA

8. FÓRMULA GENÉRICA: C(H2O)

   • FORMADOS POR ÁTOMOS DE CARBONO (C), HIDROGÊNIO(H) E OXIGÊNCIO (O), PROPORÇÃO 1:2:1

9. OS CHO SÃO A MAIOR FONTE DE CALORIAS DA DIETA PRA MAIOR PARTE DA POPULAÇÃO

10. FUNÇÕES

    • MANTER GLICEMIA
    • ATP
    • PREVENÇÃO DE FORMAÇÃO DE CORPOS CETÔNICOS
    • POUPAR PROTEÍNAS
    • PARTICIPAR DAS ESTRUTURAS CELULARES

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