Carte mentale des propriétés des Enzymes

Carte mentale des propriétés des Enzymes

1. Protéines

   • Structure tridimensionelle
     • Site actif

2. Peut agir à faible [ ]

3. Double spécificité

   • Spécificité d'action
   • Spécificité d'action

4. Agit à des conditi° de T° et de pH compatibles avec la vie

   • Hautes T°
     • Dénaturation (irréversible)
   • Basses T°
     • Inactivation (réversible)

5. Retrouvé intacte et fonctionnelle en fin de réacti°