Bioquímica

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Bioquímica

São divididas em orgânicas e inorgânicas.

inorgânica: água e sais minerais.

Água - H2O - É um composto abundante/ Um solvente universal/ É um dipolo

Coesão - É a união entre as moléculas de água através das pontes de hidrogênio.

Adesão - A água se adere a outras superfícies.

Alta tensão superficial - Graça a ligação de hidrogênio permite com que os insetos caminhem pela superfície

Metabolismo - Conjunto de reações químicas que ocorrem na célula, no nosso organismo.

Anabolismo - Conjunto de reações de síntese

Catabolismo - Quebra de coisas maiores

Síntese por desidratação - Quando a necessidade de jogar água para a quebra de compostos maiores. Como por exemplo a quebra da proteína para virar um aminoácido.

Hidrolise - Quebram com a água as moléculas presentes nos alimentos.

Quanto maior o metabolismo do tecido maior a quantidade de água que ele possui, mais hidratação.

Quanto maior a idade menor a quantidade de água e menor o metabolismo.

Alto calor específico: Quantidade de energia em calorias necessária para você aumentar em graus Cº 1 grama daquela substância.

1 caloria para uma grama de água aumenta 1 grau Cº

Endotérmico - Mantém a temperatura corporal constante. Ex: Aves e Mamíferos

Ectotérmicos - Possui uma temperatura corporal variável. Ex: Demais animais

Comportamento Anômalo da água: Maioria das substâncias possuem um "sistema" que quando ela está em forma sólida as moléculas tendem a não se espalhar muito, tendem a ficar mais grudadas. No estado líquido elas ficam um pouco mais soltas, mas ainda sim ficam um pouco grudadas, já no gasoso, as moléculas se espalham se tornando mais agitadas.

Já na água é diferente, no estado sólido ela forma cristais que acabam se expandindo, apresentando então no estado sólido uma menor densidade do que no estado líquido. E esse fator é importante nos polos, por exemplo, onde a camada de gelo vai sobre a água, fazendo com que fora da água possa atingir temperaturas baixíssimas como -30º, já embaixo do gelo, ou seja, na água, essa temperatura já se torna mais que 0º, que é importante para a vida das espécies que vivem no polo.

Sais minerais {

Se tratando de sódio e potássio em todas as células tem em nossa membrana um transportador muito importante que se chama bomba de sódio e potássio que continuamente joga 3 sódio fora e 2 potássios dentro, é importante para gerar uma diferença de concentração.Isso é feito pois dessa maneira ela pode acumular outros solutos dentro dela, como glicose e aminoácidos, sem que haja um aumento muito grande da concentração intracelular que poderia acabar gerando um grande ganho de água pela célula. Ela regulariza o nível de água na célula (Osmoregulação).Impulso nervoso - Sódio e potássio. Sódio é o sal mineral mais abundante no sangue.

Sódio ^

Potássio|

Ferro - É um componente de muita importância pois ele é um composto da hemoglobina que é responsável pelo transporte de oxigênio no sangue e de geração de energia nas células. A falta de ferro pode ocasionar a anemia ferropriva.

Cálcio - O Cálcio no sangue é muito importante para a coagulação sanguínea, nós só conseguimos contrair os músculos se tiver cálcio no citoplasma, fora que é importante para os ossos e os dentes.

Fósforo - Entra na composição de todas as membranas celulares. Sem fosfato sem ácidos nucleicos. Formam a ATP que é principal moeda energética da célula.

Magnésio - Clorofila existe o átomo de magnésio no centro do anel. Sem magnésio e sem clorofila não há como fazer fotossíntese, então o magnésio é de EXTREMA importância para as plantas.

Iodo - Sem o Iodo o seu metabolismo fica baixo, pelo fato que interfere diretamente na tireoide que é de extrema importância na geração de alguns hormônios importantes do metabolismo.

Cloro - Principal Ion negativo do nosso corpo, importante para deixar o ph estomacal ácido para enzimas estomacais trabalharem.

Nitrogênio - Sais nitrogenados são muito importantes pra construção no DNA, RNA e proteínas.Base nitrogenadas e aminoácidos para a construção das nossas macromoléculas nitrogenadas.

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Pergunta: Porque quando dá desidratação é recomendado que bebamos água com sais minerais?

Reposta: Quando você desidrata, você não perde somente a água, você perde também os sais minerais e com isso há uma necessidade de você repor não somente a água como também os sais minerais que foram perdidos com o processo de desidratação

Pergunta: Se o feijão é carregado de ferro porque a gente absorve pouco?

Resposta: O feijão tem o fator ionico +3, o nosso corpo absorve com mais facilidade o fe+2, para que possamos reduzir o fe+3 para +2 precisamos de um a gente redutor como por exemplo a laranja que possui a vitamina C que vai servir como a gente redutor desse fator ionico.

Carboidratos ou glicídios: Principal função é dar energia, embora existem glicídios estruturais {

Monossacarídeos: São pequenos, absorção direta pela célula, a célula só é capaz de absorver 1 monossacarídeo

Dissacarídeos: União de 2 monossacarídeos {Lactose: Açúcar do leite = glicose + galactose, Maltose = maltose + glicose, Sacarose = sacarose + frutose}

Polissacarídeos: Formados por muitos monossacarídeos. Principais: Amido {Reserva energética vegetal}, Glicogênio{Reserva dos animais, das plantas e fungos}, Celulose{Parede celular vegetal}, Quitina{Exoesqueleto dos artrópodes, reveste as células dos fungos}

Lipídios: Apolares ou seja insolúveis em água; Principal reserva energética, isolante mecânico, isolante térmico, isolante elétrico

Glicerídeos: + Abundantes são os óleos e gorduras.

Cerídeos: Altamente insolúveis em água, cera de abelha, cerumem de ouvido.

Fosfolipídeos: Principal componente das membranas.

Carotenóides: Pigmentos vegetais. Ex: Betacaroteno da cenoura

Esteróides: Colesterol é fundamental para a produção de hormônios, como por exemplo os sexuais, corticóides, importante na formação da membrana plasmática, entra na composição da Bile(Para auxiliar na digestão dos lipídeos) e formação da vitamina D.

LDL (LDL: Low Density Lipoprotein - Baixa densidade de lipoproteína) - Mau colesterol - Obstrução dos vasos sanguíneos

HDL (HDL: High Density Lipoprotein - Alta densidade de lipoproteína) - Bom colesterol - Desobstrução dos vasos sanguíneos

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