Quiz
Evaluación Gluten en la alimentación
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Perguntas do quiz (8)
1¿Qué es el gluten?
- AEs el nombre genérico que se la da a un conjunto de proteínas presentes en algunos cereales.
- BEs la sustancia que contienen todos los cereales.
- CEs el conjunto de nutrientes que tienen los panes y pastas.
2Selecciona 3 características del gluten
- AEstá compuesto de gliadina y glutenina
- BRepresenta un 80 % de las proteínas del trigo
- CEs el responsable de la elasticidad de la masa de harina.
- DEs el elemento que lo hace irreemplazable en la panadería
3El gluten es utilizado por la industria alimentaria como aditivo para dar viscosidad, espesor o volumen a una gran cantidad de productos alimenticios.
- AVerdadeiro
- BFalso
4Escoge los alimentos que contienen gluten
- APastas y Granolas
- BTortillas de harina y Panes diversos
- CCereales de caja y Galletas
- DCaldos y sopas
- EFrutas y verduras
- FLeguminosas como la soya y el garbanzo
5¿El arroz, el maíz, el trigo sarraceno, el amaranto y la quinoa con cereales que si contienen gluten?
- AVerdadeiro
- BFalso
6Selecciona los productos de Alimentos Colpac que contienen gluten
- AProductos enlatados listos para comer y Galletas de avena, coco y ajonjolí
- BKafrik Swiss, Soyapac líquida, línea de sazonadores y Texturizados
- CTodos los productos vegetarianos listos para comer (incluido el Chorizo de Soi-Yah!)
7La enfermedad celiaca es una enfermedad [blank_start]autoinmune[blank_end] que se caracteriza por una [blank_start]inflamación[blank_end] crónica de la parte próxima del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la [blank_start]gliadina[blank_end] (proteína), que es uno de los componentes del gluten.
- Aautoinmune
- Bamigable
- Chereditaria
- Dinflamación
- Edescomposición
- Finflación
- Ggliadina
- Hglutenina
- Iguanina
8La [blank_start]intolerancia[blank_end] al gluten solo se trata de una reacción fisiológica anormal que es el resultado de la incompleta o mala [blank_start]digestión[blank_end] del gluten
- Aintolerancia
- Bindiferencia
- Cintoxicación
- Ddigestión
- Easimilación
- Fsensación
Informações
- Descrição
- Esta es la evaluación correspondiente a la Presentación: Gluten en la Alimentación
- Autor
- ALIMENTOS COLPAC
- Idioma
- Español
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- Avaliação
- 5,0 de 5 · 9 avaliações Avalie este quiz