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Bloque 3 Conceptos Alimentación
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Perguntas do quiz (19)
1IMPERATIVO DE SELEECIÓN
- ASegún Ruth Benedict es el tipo de elección que en cada cultura se hace de unos u otros alimentos habiendo en la naturaleza del lugar los mismos. Ej: Nosotros no comemos perros en tanto que en China si lo hacen.
- BSegún P. Pulain busca la lógica sociocultural (con significado) en la comida sus entornos y contornos y ver como clasifican y ayuda a entenderla.
2Antropología de la alimentación.
- ASegún P. Pulain busca la lógica sociocultural (con significado) en la comida sus entornos y contornos y ver como clasifican y ayuda a entenderla.
- BSegún Brillant Savarin los humanos no pacemos, comemos. Esto comporta reglas y normas de comportamiento sobre cómo comer.
3Naturalismo del comer.
- ASegún Brillant Savarin los humanos no pacemos, comemos. Esto comporta reglas y normas de comportamiento sobre cómo comer.
- BHorarios sociales
Comer juntos.
Compartir. Una base de la alianza social.
4Reglas trascendentes.
- AHorarios sociales Comer juntos. Compartir. Una base de la alianza social.
- BCompartir los alimentos entre los miembros del grupo rompiendo la soledad y el individualismo.
- AHorarios sociales Comer juntos. Compartir. Una base de la alianza social.
5Alianza social que se opone a la animalidad culinaria.
- ACompartir los alimentos entre los miembros del grupo rompiendo la soledad y el individualismo.
- BDespojan a la comida del sentido de propiedad privada mediante: Sacralización de los alimentos (Pan bendito). Dar valores estéticos, sanitarios o moraleas. Asociarlos a símbolos. (cuerpo o sangre de Cristo Generalizar cuentos sobre ellos (ej. Karisiris o los sacamantecas)
- ACompartir los alimentos entre los miembros del grupo rompiendo la soledad y el individualismo.
6Rituales. Estrategias simbólicas.
- ADespojan a la comida del sentido de propiedad privada mediante: Sacralización de los alimentos (Pan bendito). Dar valores estéticos, sanitarios o moraleas. Asociarlos a símbolos. (cuerpo o sangre de Cristo Generalizar cuentos sobre ellos (ej. Karisiris o los sacamantecas)
- BLa distancia que se guarda y el orden en la distribución (primero se sirve a la persona más mayor) o se busca que en la colocación estén personas que se llevan bien o tienen gustos en común. Se crea la idea de comunidad.
7Diferencias que hace visibles el tipo de comidas.
- AClase social. Género (Vincula hecho físico). Edad, Etnia, Lógico. El acto natural de la lactancia (cuerpo) se conecta con el rol social de la cocinera (preparar los alimentos), lo que genera perfil familiar.
- BAsociado a trampa o brujería, así como a húmores corporales (menstruación).
8Contaminación
- AAsociado a trampa o brujería, así como a húmores corporales (menstruación).
- BEl instinto se proyecta mentalmente a favor de la conjunción doméstica. Ej la valoración superior en la ingesta de carne.
9Sublimación
- AEl instinto se proyecta mentalmente a favor de la conjunción doméstica. Ej la valoración superior en la ingesta de carne.
- BProceso de comunicación e interacción entre personas y grupos que no permite que un grupo cultural esté por encima del otro. Rechaza el etnocentrismo
10Intercultural
- AProceso de comunicación e interacción entre personas y grupos que no permite que un grupo cultural esté por encima del otro. Rechaza el etnocentrismo
- BConvivencia de varias culturas en una misma sociedad (ej, Madrid actualmente).
11Multiculturalismo
- AConvivencia de varias culturas en una misma sociedad (ej, Madrid actualmente).
- BNacionales / internacionales de fusión. Paella, hamburguesas , cerdo y col china
12Dieta en occidente y asociación simbólica a los géneros
- AParadigma para varones.- Carne y mucha.
“ “ mujeres.- Ensalada y fruta
Establece analogías y lógicas entre la comida y el sexo/género. - BTrastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición.
- AParadigma para varones.- Carne y mucha.
13Anorexia
- ATrastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición.
- BTrastorno psicológico caracterizado por la adopción de conductas en las cuales el individuo se aleja de las formas de alimentación saludables consumiendo comida en exceso en periodos de tiempo muy cortos, también llamados atracones (lo que le genera una sensación temporal de bienestar), para después eliminar el exceso de alimento a través de vómitos o laxantes. El temor a engordar afecta directamente a los sentimientos y emociones del enfermo, influyendo de esta manera en su estado anímico que en poco tiempo desembocará en problemas depresivos.
14Bulimia
- ATrastorno psicológico caracterizado por la adopción de conductas en las cuales el individuo se aleja de las formas de alimentación saludables consumiendo comida en exceso en periodos de tiempo muy cortos, también llamados atracones (lo que le genera una sensación temporal de bienestar), para después eliminar el exceso de alimento a través de vómitos o laxantes. El temor a engordar afecta directamente a los sentimientos y emociones del enfermo, influyendo de esta manera en su estado anímico que en poco tiempo desembocará en problemas depresivos.
- BLa vigorexia, distrofia muscular o complejo de Adonis consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que, al igual que la anorexia, aparece como consecuencia de una imagen corporal distorsionada. Normalmente afecta a varones que se perciben como "demasiado delgados" y con insuficiente masa muscular, y como consecuencia realizan ejercicio físico de manera continuada y exagerada, rechazan alimentos grasos e incorporan a su dieta gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono. Este trastorno también recibe el nombre de "anorexia atlética".
15Vigorexia
- ALa vigorexia, distrofia muscular o complejo de Adonis consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que, al igual que la anorexia, aparece como consecuencia de una imagen corporal distorsionada. Normalmente afecta a varones que se perciben como "demasiado delgados" y con insuficiente masa muscular, y como consecuencia realizan ejercicio físico de manera continuada y exagerada, rechazan alimentos grasos e incorporan a su dieta gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono. Este trastorno también recibe el nombre de "anorexia atlética".
- BFigura literaria que pretende mostrar una idea valiendose de formas conocidas
- ALa vigorexia, distrofia muscular o complejo de Adonis consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que, al igual que la anorexia, aparece como consecuencia de una imagen corporal distorsionada. Normalmente afecta a varones que se perciben como "demasiado delgados" y con insuficiente masa muscular, y como consecuencia realizan ejercicio físico de manera continuada y exagerada, rechazan alimentos grasos e incorporan a su dieta gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono. Este trastorno también recibe el nombre de "anorexia atlética".
16Alegoría
- AFigura literaria que pretende mostrar una idea valiendose de formas conocidas
- BProceso de deshumanización, descrédito y menosprecio de las personas. Se asocia a un atributo, calidad o identidad que se considera "inferior" o "anormal" y se basa en una brecha socialmente construida entre "nosotros" y "ellos".
17Estigmatización
- AProceso de deshumanización, descrédito y menosprecio de las personas. Se asocia a un atributo, calidad o identidad que se considera "inferior" o "anormal" y se basa en una brecha socialmente construida entre "nosotros" y "ellos".
- B Estructura social versus estructura culinaria
18Señala la correcta
- ANeofagia: Experimentar enseguida con nuevos alimentos. Neofobia: Rechaza experimentar nuevos alimentos y mantiene un conservacionismo en los alimentos de siempre.
- BNeofobia: Experimentar enseguida con nuevos alimentos. Neofagia: Rechaza experimentar nuevos alimentos y mantiene un conservacionismo en los alimentos de siempre.
- ANeofagia: Experimentar enseguida con nuevos alimentos. Neofobia: Rechaza experimentar nuevos alimentos y mantiene un conservacionismo en los alimentos de siempre.
19Señala las correctas
- AEsencialismos étnicos: Definición de lo que sea una étnia a través de los alimentos que ingiere. Ej. “pueblos del maíz”.
- BParoxística: Un modo de vivir la nostalgia culinaria. El concepto tiene que ver con la frecuencia cardíaca a ritmos distintos ( más y menos rapidez en el latido).
- CPatrimonio culinario. Búsqueda de alimentos real o supuestamente originales y tradicionales del lugar.
- DPotencia emotiva de la comida. Vincula la nostalgia de los alimentos del pasado construyéndose modelos artificiales (“chorizos de matanza”). Refiere a la necesidad de vivir lo natural a través de las emociones.
Informações
- Descrição
- Alimentación
- Autor
- Lenah Sanz
- Idioma
- Español
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- Avaliação
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