APPCC e planos de autocontrole
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APPCC e planos de autocontrole
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- Segurança dos alimentos e contaminantes6
- Boas práticas de fabricação, POP e 5S13
- Controle, recebimento e armazenamento de matérias-primas14
- Amostragem de alimentos8
- Análise bromatológica e físico-química de alimentos23
- Análise sensorial de alimentos7
- Análise microbiológica de alimentos5
- Fraudes e adulteração de alimentos17
- Qualidade de carnes, aves e pescados11
- Qualidade do leite e derivados9
- Qualidade de cereais, farinhas e produtos vegetais8
- Gestão e controle de qualidade em laboratório5
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