Hospitalidade

Por onde começar

A unidade Hospitalidade integra a vertente Fundamentos do turismo e da hospitalidade, na disciplina Turismo e hotelaria. Para uma primeira leitura, comece pelo mapa mental «Hospitalidade». Ele apresenta o acolhimento como ato de troca e reúne diferentes sentidos do conceito, incluindo a provisão de comida e hospedagem em contexto de serviço.

Em seguida, explore os mapas sobre os domínios social, privado e comercial. Observe como os temas de produção e consumo, alimentos, bebidas e acomodação aparecem ligados às relações entre anfitrião e hóspede. O mapa sobre a abordagem dos domínios oferece outro ponto de partida para comparar essas perspetivas.

Das relações aos serviços

O mapa «Relações entre visitantes e visitados» permite rever o contacto entre comunidades e turistas. O material aborda compras, partilha de espaços e informações, além do sistema de negócios turísticos. Use esses pontos para organizar uma leitura das relações apresentadas no mapa.

Depois, passe a «Hospitalidade Comercial». O mapa relaciona comer fora de casa com comida, sensação e vivência. Também distingue aspetos tangíveis, como alimentos e bebidas, de aspetos intangíveis, como os serviços prestados. Para aprofundar a alimentação, há outros mapas dedicados à hospitalidade comercial nesse contexto.

Outros contextos de hospitalidade

A página inclui materiais sobre hotelaria e meios de hospedagem, eventos, migrações e hospitalidade urbana. Em «Hospitalidade Virtual», o foco inclui a presença de empresas, cidades, órgãos públicos e indivíduos em sites. Há também mapas sobre tendências e desafios da hospitalidade associados à pandemia de COVID-19.

Para uma leitura mais reflexiva, «Os Interstícios da Hospitalidade» apresenta a hospitalidade como relação interpessoal, virtude, ritual e troca. O recurso aborda ainda aspetos éticos e estéticos, bem como a relação com tempo e espaço.

Como combinar os formatos

Depois de percorrer os mapas, experimente o quiz sobre os desafios das organizações da hospitalidade. Use os temas encontrados nos mapas para orientar a revisão e volte aos recursos quando quiser reler um conceito. Os cartões de estudo, a apresentação e as notas oferecem outros formatos para explorar a unidade. Escolha um mapa para começar e siga pelas ligações entre os temas.