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Description
Quiz by Questões Nutrição, updated more than 1 year ago
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Created by Questões Nutrição
over 8 years ago
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Question 1
Question
A enzima que quebra um dissacarídeo em glicose e galactose é:
Answer
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Amilase.
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Maltase.
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Sacarase.
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Lactase.
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Tripsina.
Question 2
Question
Dissacarídeos incluem:
Answer
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Amido, glicogênio e fibra.
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Amilose, pectina e dextrose.
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Sacarose, maltose e lactose.
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Glicose, galactose e frutose.
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Celulose, pectina e maltose.
Question 3
Question
A diferença significativa entre o amido e a celulose é:
Answer
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O amido é um polissacarídeo, mais a celulose não.
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Os animais podem armazenar a glicose como amido, mas não como celulose.
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Os hormônios podem fabricar a glicose a partir da celulose, mas não a partir do amido.
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As enzimas digestivas podem quebrar as ligações do amido, mas não da celulose.
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O amido é uma fibra solúvel e a celulose é armazenada em forma de glicogênio.
Question 4
Question
O glicogênio é armazenado no organismo:
Answer
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No músculo e figado.
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No pâncreas e músculo.
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No Figado e pâncreas.
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No cérebro e no figado.
Question 5
Question
As duas moléculas ao lado são monossacarídeos de glicose, verificando a posição da hidroxila (OH) assinale a alternativa correta:
Answer
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(A) Beta, (B) Alfa.
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(A) Alfa, (B) Beta.
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(A) Beta, (B) Gama.
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(A) Alfa, (B) Delta.
Question 6
Question
Com base na estrutura ao lado, identifique a família:
Answer
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Aldose.
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Cetose.
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Anomérico.
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Pentose.
Question 7
Question
Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas.
Os carboidratos, também chamados de _________________ ou hidratos de carbono, são moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. Com exceção do __________, todos os carboidratos são de origem vegetal, e eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e ________________. Os ___________ apresentam átomos de carbono em sua molécula e seus principais representantes são a glicose, frutose e ___________.
Answer
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Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose.
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Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
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Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos.
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Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
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Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.
Question 8
Question
Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta.
Answer
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Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
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Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não apresentam sabor adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas ou mesmo milhares de monossacarídeos.
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Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio.
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Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura dos ácidos nucleicos, tanto RNA quanto DNA.
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A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas.
Question 9
Question
São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia:
Answer
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Fosfolipídios e esteróides.
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Glicerídeos e polissacarídeos, como o amido.
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Proteínas e glicerídeos.
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Cerídeos e esteróides.
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Carotenóides e polissacarídeos, como a celulose.
Question 10
Question
Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está correta porque:
Answer
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Os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos.
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Se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas sintetizarão glicose a partir de proteínas.
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As enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que desnaturam proteínas.
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O nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de carboidratos.
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A energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas.
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