Estrutura dos aminoácidos e diferenças estruturais

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    Estrutura Básica
    1. Um grupo amino2. Um grupo carboxila3. Um hidrogênio4. Um grupo R- Lembrando que todos estão ligados a um carbono;- Em ph fisiológico, os grupos encontram-se ionizados.

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    O grupo R - A cadeia lateral
    As propriedades das cadeias laterais dois aminoácidos - principalmente a afinidade pela água, são importantes para a conformação das proteínas e, portanto, para sua função. De acordo com a polaridade do grupo R, os aminoácidos são classificados em duas grandes categorias:  Aminoácidos polares: grupo R hidrofílico   Aminoácidos polares: grupo R hidrofóbico 

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    São aqueles uma cadeira lateral (o R) é hidrofóbico. Não interagem com água Estão normalmente no interior da molécula proteica - Lista de aminoácidos apolares: Glicina Alanina Valina Leucina Isoleucina Metionina Prolina* Fenilalanina Triptofano
    Aminoácidos Apolares

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    Aminoácidos polares
    Interagem com água (têm cargas residuais); Encontrados na superfície das moléculas proteicas; Dividem-se em três categorias:   - Aminoácidos básicos  - Aminoácidos Ácidos  - Aminoácidos sem carga

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    Qual a cadeia lateral (R) do aminoácido não apresenta carga líquida. - Lista de aminoácidos polares sem carga: Serina Treonina Cisteína Asparadina Glutamina  Tirosina
    Aminoácidos polares sem carga

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