CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS

1. Fonte de Energia (C, H, O)

   • Açúcares
     • Amido e Glicogênio
       • Hexoses
         • Glicose, Frutose, Galactose
       • Pentose
         • Ribose e Desoxirribose

2. Classificação

   • Monossacarídeo
     • Simples
       • Frutose e Glicose
   • Dissacarídeo
     • 2x monossacarídeo
       • Sacarose, Maltose, Lactose
   • Oligossacarídeo
     • 3 a 10 und monossacarídeo
       • Sacarose, Lactose e maltose
   • Polissacarídeo
     • > 10 und de monossacarídeo
       • Amido, dextrina, glicogênio, celulose

3. Tipos

   • Complexos NÃO processados
     • Arroz e pão integral, batata doce
   • Complexos Processados
     • Arroz e pão branco, batata
   • Simples
     • Açúcares, frutas, doces, refrigerantes