Carboidratos

Carboidratos

1. Funções:

   • Fonte primária de energia
   • Reserva de energia
   • Função estrutural

2. São moléculas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio (algumas podem apresentar nitrogênio, fósforo e enxofre).

3. Sua classificação é feita a partir da quantidade de cadeias de carbono presentes na molécula

   • Podem ser: monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos
     • Monossacarídeo: possui apenas 1 cadeia de carbono (classificação mais simples)
       • Quando ele tem 3 átomos é chamado de triose que dá origem ao ácido lático e ao ácido pirúvico.
       • Quando ele tem 5 átomos é chamado de pentose e forma a ribose e a desoxirribose
       • Quando ele tem 6 átomos é chamado hexose e forma a glicose, frutose e galactose
     • Dissacarídeo: é a união de dois monossacarídeos (possui de 2 a 10 cadeias de carbono).
       • Glicose + Frutose = Sacarose
       • Glicose + Galactose = Lactose
       • Glicose + Glicose = Maltose
     • Polissacarídeo: é a união de vários monossacarídeos
       • Amido
       • Glicogênio
       • Celulose
       • Quitina

4. Alguns dos alimentos que possuem carboidratos são:

   • Pão
   • Batatas