SAIS MINERAIS

SAIS MINERAIS

1. São inorgânicos (sódio, cálcio, potássio, ferro, etc.), elementos que apesar de constituir uma pequena parte do corpo (4%) são indispensáveis como componentes estruturais em muitos processos vitais. Alguns integram ossos, dentes (tecidos duros) e mucosas (tecidos moles).

   • Os minerais indispensáveis à nutrição: cálcio, fósforo, potássio, sódio, magnésio, ferro, iodo, zinco, selênio

2. CÁLCIO

   • Composto em maior abundância no organismo, existe uma pequena parte circulando pelo sangue que são essenciais ao metabolismo, controle cardíaco, coagulação sanguínea e equilíbrio ácido-base.
     • FONTE: leite, queijo, pescados. A lactose intensifica a absorção de cálcio
       • As maiores necessidades de cálcio são durante: crescimento, gravidez, lactação, estado de deficiência de cálcio
         • SINAIS DE DEFICIÊNCIA: cãibras, palpitações, e unhas quebradiças. CARÊNCIA: deformação óssea, enfraquecimento dos dentes. EXCESSO: pedras nos rins e insuficiência renal

3. FÓSFORO

   • Está presente em todos os tecidos vivos sob forma de fosfato, sendo 80% nos ossos e dentes, 10% nos músculos e 1% sistema nervoso e na circulação
   • FUNÇÕES: metabolismo energético, absorção e transporte de nutriente, e equilíbrio ácido-base
   • DEFICIÊNCIA: fraturas, músculos atrofiados, alterações nervosas
     • EXCESSO: insuficiência renal e calcificação de tecidos moles

4. POTÁSSIO

   • Elemento essencial a manutenção do equilíbrio ácido-básico, regula as batidas do coração e o sistema muscular
     • É encontrado nas frutas, carnes, leite, cereais, verduras, legumes

5. SÓDIO

   • Osmolaridade e volume fluído corporal, influenciando pressão sanguínea
     • EXCESSO: pressão alta

6. MAGNÉSIO

   • Regula as células nervosas, atua na formação dos tecidos, osso e dentes. Atua como relaxante na contração muscular
     • FONTES: verduras com folhas verde escura, carne, leite, frutas cítricas, gema do ovo, cebola, tomate
     • CARÊNCIA: formigamento, anorexia, náusea e vômito

7. FERRO

   • Transformar o oxigênio e cedê-los aos tecidos. O ferro fixa o O2 e permite que o sangue venoso se transforme em sangue arterial
     • Parte do ferro fica armazenada no fígado e baço e será usada para produção de glóbulos vermelhos
       • Durante a gravidez a necessidade aumenta, o ferro é transmitido para o feto pela placenta, se a mão não consumir o suficiente ficará anêmica
         • FONTE: fígado, ovo, carne, rins, feijão, rapadura. A presença de vitamina C melhora a absorção

8. SELÊNIO

   • É capaz de prevenir doenças como Alzheimer, Parkinson e esclerose múltipla. A ação antioxidante deste mineral ainda serve para prevenir o envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.

9. IODO

   • O iodo é um mineral necessário para a síntese dos hormônios tireoidianos que irão regular as funções do organismo, sua deficiência pode levar ao bócio e seu excesso pode causar intoxicação. O funcionamento correto da glândula tireoide depende do iodo.
     • FONTE: frutos do mar e sal marinho

10. ZINCO

    • Principal função acontece no sistema imunológico. "O zinco é importante tanto para a síntese de células imunológicas como em sua ação de defesa contra vírus, bactérias