Cadena de suministros de los platillos en un restaurante

Cadena de suministros de los platillos en un restaurante

1. Requisicion semanal + un % para stock de reserva

2. Porcionar los insumos usados cada día

3. Hacer "Mice an Place" de las recetas de ser posible de toda la semana

4. Almacenar en refrigeración o en repisas los insumos sobrantes que se puedan ocupar al siguiente día

5. Repetir

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