Mapa mental
Cadena de suministros de los platillos en un restaurante
Conteúdo do mapa
Cadena de suministros de los platillos en un restaurante
Requisicion semanal + un % para stock de reserva
Porcionar los insumos usados cada día
Hacer "Mice an Place" de las recetas de ser posible de toda la semana
Almacenar en refrigeración o en repisas los insumos sobrantes que se puedan ocupar al siguiente día
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