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Cadena de suministros de los platillos en un restaurante

Descripción

SCM de un platillo
Augusto Jimenez
Mapa Mental por Augusto Jimenez, actualizado hace más de 1 año
Augusto Jimenez
Creado por Augusto Jimenez hace más de 11 años
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Resumen del Recurso

Cadena de suministros de los platillos en un restaurante
  1. Requisicion semanal + un % para stock de reserva
    1. Porcionar los insumos usados cada día
      1. Hacer "Mice an Place" de las recetas de ser posible de toda la semana
        1. Almacenar en refrigeración o en repisas los insumos sobrantes que se puedan ocupar al siguiente día
          1. Repetir

            Recursos multimedia adjuntos

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