LIPIDOS FINAL

LIPIDOS

SAPONIFICABLES

INSAPONIFICABLES

SIMPLES

ACIDOS GRASOS

SATURADOS

INSATURADOS

POLIINSATURADOS

CERAS

FUNCIONES:

-Estructural

-Energética

-Producción de calor

-Informativa

-Catalítica

Esteres de un ácido graso de cadena larga

FUNCIÓN

Permeabilizadora y protectora

Ácidos carboxilicos de cadena larga sin dobles enlaces

FUNCIÓN

Proporcionar energia

Son ácidos carboxilicos de cadena larga con uno o varios dobles enlaces entre sus átomos de carbono

FUNCIÓN

Precursores de sustancias como prostaglandinas, leucotrienos y prostaciclinas

-Ácido Oleico

-Ácido Palmitoleico

-Ácido Linoleico

-Ácido Linolenico

EJEMPLOS

Poseen más de un doble enlace entre sus carbonos

FUNCIÓN

Reducen el colesterol de tipo LDL

EJEMPLOS

-Ácidos grasos Omega 6 (linoleico)

-Ácido graso Omega 3 ( linolénico)

EJEMPLOS

ACILGLICERIDOS

Son esteres de ácidos grasos con glicerol formados mediante una esterificación

FUNCIÓN

Forman las membranas bi lipídicas de las membranas citoplasmáticas y de los organulos celulares

EJEMPLOS

Monoacilgliceridos

Diacilglicéridos

Triacilgliceridos

(-COOH)

COMPLEJOS

FOSFOLIPIDOS

Estan compuestos por dos moléculas de ácidos grasos una de glicerol y un grupo fosfato

Cuando al grupo fosfato del fosfolipido se le adhiere otra molécula se forma un Glicerofosfolipido

FUNCIÓN

-Componente estructural de la membrana celular.

-Activación de enzimas

-Sintesis de sustancias de señalización celular

GLICEROFOSFOLIPIDO

ESFINGOLIPIDOS

No tienen moléculas de glicerol pero si de Esfingosina.

La esfingosina se halla unida a unida a un ácido graso de cadena larga mediante un enlace amida formando una ceramida

CEREBRÓCIDO

CERAMIDA

GANGLIÓSIDO

+Glucosa

+Galactosa

+Oligosacarido

LIPOPROTEINAS

Estan compuestas por proteinas y lipidos y transportan masivamente las grasas por todo el organismo

QUILOMICRON

VLDL

IDL

LDL

HDL

TERPERNOS O ISOPRENOIDES

Moléculas lineales o cíclicas formadas formas por la polimeración del 2-metil.1,3 butadieno (Isopreno)

Si la mólecula de isopreno se presenta repetitivamente entonces se da la formación de otra molecula.

EJEMPLO

Cuatro unidades de isopreno:

-Vitamina E y A

ESTEROIDES

Contiene un anillo muy especial en su estructura, el Ciclopentano perhidrofenantreno

ESTEROLES

HORMONAS ESTEROIDEAS

EICOSANOIDES

Agrupan a una serie de compuestos derivados de ácidos grasos poliinsaturados de 20 átomos de carbono

ÁCIDO ARAQUIDÓNICO

PROSTAGLANDINAS

TROMBOSANOS

LEUCOTRIENOS

CICLOXIGENASA

LIPOXIGENASA

FUNCIÓN

-Respuesta inflamatoria

-Producción de dolor y fiebre

-Inducción de la coagulación

-Ácido palmítico

-Ácido esteárico

-Ácido mirístico