Quiz
Vinhos Fortificados
This quiz has a time limit, so it opens in the usual player.
Questions in this quiz (12)
1O que torna um vinho fortificado?
- AA adição de tanino
- BO nível elevado de tanino
- CA estrutura encorpada
- DA adição de álcool
- EA adição de açúcar
2Como é chamado o processo de fortificação na França?
- ABâtonnage
- BChampenoise
- CRancio
- DFortificantionè
- EMutage
3Quais aromas são característicos no Moscatel de Setúbal?
- ATerrosos
- BHerbáceos
- CFrutas tropicais
- DFrutos do bosque
- EFrutas cítricas
4Em qual região de Portugal é elaborado o vinho do Porto?
- AMinho
- BDouro
- CVila Nova de Gaia
- DAlentejo
- EMadeira
5Qual estilo de vinho do Porto é considerado "jovem"?
- ARuby
- BTawny
- CTawny 10 anos
- DReserva Tawny
- EColheita
6Os vinhos do Porto podem ser...
- ABrancos
- BRosés
- CTintos
- DSecos
- ETodas as alternativas são possíveis
7Como é conhecido internacionalmente o processo que torna o Jerez um fortificado tão particular?
- ASoleado
- BSombrero
- CSherry
- DSolera
- ERancio
8Como é conhecido o sistema no qual a Flor tem contato constante com o vinho?
- AComplejo
- BOculto
- CBiológico
- DOxidativo
- EDigestivo
9A Flor é uma camada de leveduras e bolor que...
- AProtege o vinho da oxidação durante a fermentação
- BOxida o vinho durante a fermentação
- CExala aroma de flores durante a fermentação
- DTraz aromas de flores ao bouquet do vinho
- EInterrompe a fermentação do vinho
10Qual o nível de açúcar residual do estilo Secco do vinho Marsala?
- AMínimo de 40 g/L
- BMáximo de 10 g/L
- CMáximo de 40 g/L
- DIgual a 40 g/L
- EMínimo de 10 g/L
11No sistema de Estufagem do vinho Madeira, o líquido é submetido a...
- AResfriamento ~10°C
- BCozimento ~ 50°C
- CTrasfega
- DTempero com especiarias
- EViagens de longa distância
12Como pode ser atenuada a sensação do álcool elevado, na degustação do vinho fortificado?
- AServindo-o a temperatura mais baixa
- BServindo-o a temperatura mais alta
- CServindo-o após um vinho doce
- DServindo-o no início da degustação
- ENão servindo-o
Information
- Description
- Teste seu conhecimentos sobre vinhos fortificados
- Author
- Marcia Amaral
- Language
- Português
- Views
- 91
- Tags
- Rating
- No ratings yet Rate this quiz