Lípidos complejos: lipoproteínas y glucolípidos

Lípidos complejos

En su composición intervienen ácidos grasos y otros componentes como alcoholes, glúcidos, ácido fosfórico, derivados aminados etc

Lipoproteínas

Glucolípidos

Quilomicrones

VLDL

LDL

HDL

Son lipoproteínas grandes con densidad extremadamente baja que transportan los lípidos de la dieta desde el intestino a los tejidos.

Lipoproteínas de muy baja densidad, se sintetizan en el hígado y transportan lípidos a los tejidos.

Lipoproteínas de baja densidad, transportan colesterol a los tejidos donde hay receptores de LDL.

Lipoproteínas de alta densidad, también se producen en el hígado y eliminan de las células el exceso de colesterol llevándolo al hígado.

las lipoproteínas están formadas por lípidos asociados de forma no covalente con proteínas, pero también incluyen moléculas antioxidantes liposolubles. Son partículas con un centro apolar

son moléculas complejas formadas por un lípido y un grupo glucídico o hidrato de carbono de cadena corta. Carecen de fosfato y alcohol.

Cerebrósidos

Gangliósidos

Los cerebrósidos son glucolípidos o glucoesfingolípidos, importantes componentes de la membrana celular del músculo y nerviosa, moléculas del sistema nervioso central y periférico, que forman parte de la vaina de mielina de los nervios.

Los gangliósidos son glucolípidos con cabezas polares muy grandes formadas por unidades de oligosacáridos cargadas negativamente, y que poseen una o más unidades de ácido N-acetilneuramínico o ácido siálico que tiene una carga negativa a pH 7.