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TIPOS DE CAFE

EN FUNCIÓN DEL ORIGEN DE LA PLANTA

En función de su preparación

CAFÉ ARÁBICA

CAFÉ ROBUSTA

COMBINACIONES

tiende a ser delicada y a proporcionar un grano con un sabor muy aromático

Tiene un nivel más elevado de cafeína

el sabor que produce a la hora de beberse sea mucho más intenso y con tono bastante amargo.

El café que tomamos no procede unicamente de las especies anteriores

por lo general nos encontramos ante una mezcla en diferentes proporciones de ambas.

EXPESSO

RISTRETTO

CORTADO

AMERICANO

LUNGO/LARGO

CARAJILLO

CAFÉ CON LECHE

CAFÉ BOMBOM

CAPUCHINO

MOCCA

tipo de café corto, y su tamaño suele ser de alrededor de 30 cl, suele tener algo de espuma

Se caracteriza por tener la misma cantidad de café que el anterior pero emplear para ello una proporción menor de agua.

se le agrega una ligera cantidad de leche, que manche o tiña el café.

se caracteriza por añadir una cantidad de agua mucho mayor de lo habitual , teniendo como resultado un con sabor menos potente y algo más aguado.

aquí es directamente la infusión la que se produce en mayor cantidad, sin tener que añadir agua externamente.

preparado como un espresso al cual se le añade además de la infusión una cantidad de alguna bebida espirituosa.

supone la incorporación de leche al café, solo que en esta ocasión se utiliza una proporción igual o semejante del lácteo y el café.

se sustituye la leche normal por la leche condensada.

Por lo general gran parte de esta es espumada, y suele añadírsele de forma espolvoreada algo de cacao en polvo

además de leche y café se emplea obligatoriamente chocolate o cacao en forma de sirope o polvo.