lipidos

los lípidos, los triglicéridos, el colesterol y sus ésteres, constituyen dos grupos muy importantes.

LIPIDOS

Alto contenido energético.

Formación de membranas celulares animales.

Existen varias métodos para extraer y cuantificar lípidos.

El enzimático colorimétrico es utilizado a nivel clínico y de investigación.

Usados para determinar colesterol y triglicéridos, como, de yema de huevo.

Para el transporte de triglicéridos, fosfolípidos, ésteres de colesterol, colesterol y ácidos grasos, se unen a las apoproteínas

Generando los lipoproteínas(bolitas de grasa ),que pueden ser transportadas en los sistemas circulatorio.

Pueden ser desde el quilomicrón.

Pueden ser hasta la HDL o incluso la VHDL

Es el menos denso.

Es la más densa

Colesterol total

Es un esteroide de alto peso molecular que contiene una estructura perhidrociclopentanofenantreno.

necesario para que las células eucarióticas formen nuevas membranas y es el precursor biosintético de sales biliares, hormonas esteroideas y vitamina D.

ácidos grasos y las lipoproteínas lo transportan esterificado en el centro y libre en su capa externa.

2. Este colesterol junto con el colesterol libre presente en la yema de huevo es oxidado por la colesterol oxidasa

1. La cuantificación de colesterol en la yema de huevo se fundamenta en una hidrólisis de los ésteres del colesterol catalizada por la colesterol éster hidrolasa

3.El cual en presencia de la peroxidasa, oxida al sistema cromógeno 4-aminoantipirina/fenol a un compuesto de color rojo

Colesterol-HDL

Participan en la captación del colesterol de los tejidos y en su transporte hacia el hígado donde se elimina en forma de ácidos biliares.

2. El detergente presente en el reactivo B solubiliza el colesterol de las HDL de la muestra.

1. El colesterol de las LDL, las VLDL y los quilomicrones es hidrolizado por la colesterol oxidasa mediante una reacción enzimática acelerada no formadora de color.

3. El colesterol de HDL se cuantifica espectrofotométricamente mediante las reacciones acopladas descritas a continuación.

Triglicéridos

son ésteres de glicerol y ácidos grasos que provienen de la dieta o son sintetizados principalmente en el hígado.

se transportan en el plasma en las lipoproteínas y son utilizados por el tejido adiposo, músculo y otros.

Su principal función es suministrar energía a la célula.

2. El glicerol resultante es oxidado por GPO a dihidroxiacetona fosfato y peróxido de hidrogeno

1. Triglicéridos en la muestra son hidrolizados por la lipasa para liberar ácidos grasos y glicerol, este último es fosforilado por ATP en presencia de glicerol quinasa.

3. el cual en presencia de la peroxidasa, oxida al sistema cromógeno 4-aminoantipirina/4-clorofenol a un compuesto de color rojo

Colesterol-LDL

principales lipoproteinas que transportan colesterol hepático hacia los tejidos.

2. si los valores de triglicéridos son superiores a 400 mg/dl, falla;se deben tener en cuenta los valores de triglicéridos inferiores a 400mg/dl

1. Se ha utilizado la fórmula de Friedewald .Esta fórmula tiene desventajas puede presentar errores en el cálculo de LDL hasta en un 20%.

3. La lipoproteína se calcula: la concentración de colesterol total (COL-T), la concentración de HDL colesterol (HDL-C) y la concentración de los triglicéridos (TG), la cual se divide por 5, valor que nos daría un indicio del colesterol VLDL.