Hühnerei - PPT
Slides in this set (4)
-
- wichtiger Bestandteil in Konditorei
- reines Naturprodukt
- ernährungs- sowie backtechnologisch von großer Bedeutung
- "Ei" meint Hühnerei
- Eier anderer Vogelarten, keine Verwendung in Konditorei
- Verpackung müssen bestimmte Hinweise wie Herkunft, Frische, Güteklasse, Haltbarkeit sowie Stückzahl aufscheinen
-
- Im durchschnitt besteht ein Hühnerei der Gr. "M" ca. 65 g aus:
- Schale: 10 % 5-10 g
- Eiklar: 58 % 30 g
- Dotter: 32 % 20 g
- Vollei: 90 % 55 g
- Caption: Hühnerei
-
- Nütze die hier eigefügten Karteikarten bzw. Quiz, um dein Wissen bezüglich der Thematik Hühnerein zu überprüfen
- Hühnerei - Karteikarten
Information
- Description
- Nütze diese PPT zum Vorbereitung auf die SA von 10.10.2015
- Created by
- Mischa Sani
- Views
- 61
- Tags
- Rating