Flashcards

Macronutrientes y micronutrientes: funciones y fuentes

sofia tiquiran Spanish 12 cards

Curso: Seguridad Alimentaria y Nutricional Presentado por: Sofía Yesenia Tiquiran Cac.

Cards in this deck (12)

1Curso: Seguridad Alimentaria y Nutricional Presentado por: Sofía Yesenia Tiquiran Cac.FICHAS DE ESTUDIO DE:
MACRONUTRIENTES
Y
MICRONUTRIENTES
2CARBOHIDRATOSFUNCIONES: Funcionan como reserva energética, fuente de energía, ahorra proteínas corporales, previene la cetosis, potencian los procesos de aprendizaje y la memoria.
FUENTES ALIMENTARIAS: Cereales, maíz, arroz, avena, galletas, pasteles, leguminosas, frijoles, haba y verduras.
3LÍPIDOS.FUNCIONES: Funcionan como fuente de energía, constituyen la reserva energética de uso tardío o diferido del organismo, apoya y protege a los órganos vitales
FUENTES ALIMENTARIAS: Animal; carnes de pescado, aves y productos lácteos.
Vegetal; aceites de girasol.
4PROTEÍNASFUNCIONES: Funciona como fuente de energia, permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones y inmunidad.
FUENTES ALIMENTARIAS: Animal; carnes, huevo, leche y queso. Vegetal; granos verduras, legumbres, nueces y semillas.
5VITAMINA ´´A´´FUNCIONES: Desempeñan funciones esenciales en la visión, el crecimiento y desarrollo, funciones inmunitarias y la reproducción
FUENTES ALIMENTARIAS: Animal; el hígado de animales, vaca, cerdo, aceite de hígado de bacalao en la grasa de la leche, yema de huevo, crema y mantequilla,.
vegetal: Frutas y vegetales
6FOLATOSFUNCIONES:Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular, trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas.
FUENTES ALIMENTARIAS: verduras de hojas verdes, legumbres, frutas frescas y secas, cereales integrales entre otras verduras.
7HIERROFUNCIONES:Participa en la producción de elementos de la sangre, forma parte en el proceso de respiración celular y es parte integrante de la mioglobina, tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, y en la formación de colágeno.
FUENTES ALIMENTARIAS: Legumbres secas, frutas deshidratadas, yema de huevo, hígado, carne roja y magra, ostras, carnes de aves, rojas y oscuras.
8ZINCFUNCIONES: Importante para el crecimiento normal, para la actividad de lo fotorreceptores en la re
FUENTES ALIMENTARIAS: Carne, hígados, huevos y mariscos especialmente las ostras
9FLÚORFUNCIONES: participa en la formación y fortalecimiento de huesos y esmalte dental, mantiene y regula la estatura osea.
FUENTES ALIMENTARIAS: Aguas fluoradas, verduras, hortalizas, espinacas, lechugas, pescados, mariscos té y café.
10POTASIOFUNCIONES: Realiza funciones básicas como la regulación del agua dentro y fuera de las células, Participa en la contracción muscular, interviene en la transmisión nerviosa.
FUENTES ALIMENTARIAS: Todas las carnes rojas , pollo, pescado, salmón, bacalao, sardinas, hortalizas, lácteos, nueces, cereales integrales entre otros.
11VITAMINA ´´E´´FUNCIONES: principal defensa del organismo contra el antioxidante, elimina los radicales libres peroxilos que oxidan los ácidos grasos poliinsaturados de las membranas celulares.
FUENTES ALIMENTARIAS: Aceites vegetales, y las margarinas y mantecas hechas de ellos, el germen del trigo las hojas verdes, en algunos animales como el huevo grasas y algunas carnes.
12IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN ADECUADALa alimentación adecuada es de vital importancia para el ser humano, iniciando desde el nacimiento ya que los bebés comienzan su alimentación de lactancia materna y cabe decir que es de suma importancia desde el momento que vengan al mundo, seguidamente en la etapa de crecimiento es importante incorporarle una alimentación sana al niño para que tenga suficientes energías y un correcto funcionamiento de su organismo.
Alimentarnos adecuadamente implica tener buenos hábitos para proteger y cuidar el estado de nuestra salud.
Comer adecuadamente ayuda a protegernos de agentes patógenos y externos y tener una dieta balanceada nos trae suficientes beneficios para nuestro organismo, asi mismo ayuda a mantener un peso adecuado con forme a edad y estatura.