Flashcards
7.1 „Gemeinsam essen, schmecken, genießen“
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- 1Zubereitungstechniken von LebensmittelnDünsten, Dämpfen
Kochen, Garziehen
Kurzbraten, Langzeitbraten
Schmoren, Grillen
Backen, Frittieren - 2GenussUnter Genuss versteht man positive Gefühle, wie Freude, die man empfindet, wenn man etwas isst oder trinkt. Man kann mit den fünf Sinnen genießen.
- 3EssgewohnheitenEssgewohnheiten beziehen sich auf die Art und Weise der Ernährung: Wo man isst, mit wem man isst, wie man isst, was man isst, warum man isst.
- 4Essgewohnheiten Soziokulturelle Aspektebeschreiben bestimmte Werte und Normen einer Gesellschaft (z. B. Essen als Statussymbol: Champagner und Hummer, Trends: Sushi, bestimmte Festessen, …)
- 5Essgewohnheiten Historische Aspektebeschreiben – in Bezug auf Ernährung – Veränderung einer Esskultur (Einfuhr von Lebensmitteln wie beispielsweise Tee, Reis, Kaffee, Bananen, Bedeutung von Kartoffeln, …)
- 6Essgewohnheiten Religiöse Aspektebeschreiben -– in Bezug auf Ernährung – religiöse Vorschriften der Ernährung (z. B. Fastenzeit, Verzicht auf bestimmte Lebensmittel,…)
- 7Essgewohnheiten familiäre Aspektebeschreiben – in Bezug auf Ernährung – Gewohnheiten, Rituale, Traditionen in einer Familie (z. B. Typisches Festessen, Geburtstagskuchen...
- 8SensorikschulungMit allen Sinnen genießen. Sehen, hören, fühlen, riechen, schmecken
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- 7. Klasse Hauswirtschaft AES Flashcards on 7.1 „Gemeinsam essen, schmecken, genießen“, created by Anika Feix on 02/08/2020.
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- Anika Feix
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