Flashcards
Nutricion Primer Parcial
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- 1Es el estudio de las relaciones entre humanos y los alimentosNutricion
- 2Es una ciena interdisciplinaria que se centra en el estudio de los alimentos, los nutrientes y otros componentes de los alimentos y la saludNutricion
- 3Es el ingreso de los nutrientes en la celula y la manera en que ella los utiliza.Nutricion
- 4Es tomar alimentos del entorno sin darle importancia a su valor nutritivoAlimentacion
- 5Es una nececidad basica de los seres humanosALimentacion
- 6Los alimentos nos proveen de _______, ______ y otras sustancias necesarias para el crecimiento y preservar la saludEnergia, nutrientes
- 7Los problemas de salud relacionados con la slaud se originan a nivel:Intracelular
- 8La _____ puede ser resultado de aporte insuficiente o excesivo de nutrientesMalnutricion
- 9La desnutricion puede deberse a:Dietas inadecuadas,
Enfermedades,
Factores geneticos - 10La malnutricion puede influir en el desarrollo de:Patologias Cronico Degenerativas
- 11La clave de una dieta saludable es:La cantidad y el equilibrio de los consumido
- 12Hay alimentos buenos y malos C/F?Falso
- 13Sustancias quimicas de los alimentos que el cuerpo utiliza para obtener energia, crecimiento y preservacion de la saludNutrientes
- 14Acceso permanente a una fuente suficiente de alimentos seguros y nutritivosSeguridad alimentaria
- 15Disponibilidad limitada de alimentos seguros y nutritivos o la capacidad de adquirirlosInseguridad alimentaria
- 16Unidad de medida de la cantidad de energia que aportan los alimentos hacia el organismoCaloria (Kilocaloria)
- 17Menciona los 6 nutrientes esencialesCarbohidratos
Algunos aminoacidos
Ac. Linoleico y Linolenico
Vitaminas
Minerales
Agua - 18Otro nombre a los carbohidratosGlucidos
- 19Menciona algunos aminoacidos esenciales:Histidina, Treonina
Isoleucina, Triptofano
Leucina, Valina
Lisina
Metionina
Fenilalanina - 20Otro nombre a los acidos linoleico y linolenicoOmega-3 y omega-6
- 21Constan de una molecula simple de azucar o de variasCarbohidratos
- 22Fuentes alimenticias de los carbohidratosFrutas, verduras y grano entero
- 23Carbohidratos que el cuerpo puede utilizar inmediatamenteCarbohidratos Simples
- 24Los carbohidratos simples se dividen en:Monosacaridos y Disacaridos
- 25La glucosa, fructosa y galactosa son:Monosacaridos
- 26La sacarosa, galactosa y maltosa son:Disacaridos
- 27A los carbohidratos complejos tambien se les llama:Polisacaridos
- 28Polisacaridos mas importantes a nivel nutricionalAlmidon, glucogeno y fibra
- 29El almidon se encuentra en:Granos, verduras, leguminosas, habas, lentejas y garbanzos. Cereales, panes y pastas.
- 30Proporciona energia inmediata para la musculatura, representa las reservas de CH y se alamacena en higado y musculoGlucogeno
- 31Proviene de las plantas, no la podemos degradar y contribuye a la sensacion de saciedad.Fibra
- 32Ingesta recomendada de fibra en varones: 50 y menores: Mayores de 50:38 grs
30 grs - 33Ingesta recomendad de fibra en mujeres: 50 y menores: Mayores de 50:25 grs
21 grs - 34La fibra siempre debe acompanarse con:Agua
- 35Donde encontramos fibra soluble:Avena, Cebada, Brocoli, Citricos
- 36Fibra que se disuelve en agua, se espesan para formar geles, reducen el colesterol, regulan glicemia y control del apetitoFibra soluble
- 37Donde encontramos fibra insoluble:Cascara de frutas o verduras, capa externa de granos de trigo.
- 38Su funcion es promover la regularidad de las evacuaciones, reducen el riesgo de enfermedad diverticular y cancerFibras insolubles
- 39Menciona las 3 funciones de los CHProporcionar energia
Ahorrar proteinas corporales
Prevencion de cetosis - 40Es la capacidad de un alimento para elevar la glucosa en sangre:Indice glicemico
- 41Los CH que se digieren y absorben con rapidez tienen un indice glicemico...Alto
- 42A un diabetico se le debe elaborar un plan alimentario con CH...Bajo
- 43Special K, Cheerios, Zanahorias cocidas tienen un indice glicemico...Alto
- 44Coca-Cola, Avena, Raisin Bran, Zanahorias crudas, pasta y jugo de neranka tienen un indice glicemico...Bajo
- 45Verduras deben prepararse al agua, no al vapor C/F?Falso, es en vapor
- 46CH diarios recomendados en la dieta50-60%
- 47% de Lipidos recomendados en la dietaMenos del 10%
- 48% de Proteinas recomendados en la dieta12-15%
- 49Las proteinas estan constituidos por AA, unidos por enlaces ____, las fuentes de proteinas mas comunes son de origen ____ y _____Peptidicos, Animal y Legumbre
- 50Cuales son los 3 macronutrientes?CH, Lipidos y Proteinas
- 51Es aquella que tiene la capacidad de convertirse en cualquier proteina que nuestro organismo necesiteProteina de Alta Calidad
- 52Proteina de soya es de _____ calidadAlta
- 53Menciona las 6 funciones en las que se envuelven las proteinasEstructura
Mantenimiento y crecimiento
Regulacion de proceos corporales
Inmunidad
Circulacion
Fuente de energia - 54Un exceso de proteinas provoca estres en ____ y ___. Coviertiendo los AA en ____.Higado y Rinones.
Glucosa - 55Mucha proteina y poco ejercicio es igual a:Gluconeogenesis
- 56Ver tabla de vegetarianosVer
- 57La mayor parte de las grasas constan de _____ ligado a 3 ________. (Trigliceridos)Glicerol, Acidos Grasos
- 583 Alimentos ricos en grasas:Aceite, Mantequilla, Aguacate
- 59La longitud de la cadena de un acido graso puede ser desde ___ a ____ carbonos2, 24
- 60Se disuelven en las grasasVitaminas liposolubles
- 61Menciona las grasas deacuerdo a su grado de saturacion:Saturados
Poliinsaturados
Monoinsaturados - 62El grado de saturacion de las grasas depende de:Cantidad de atomos de Hidrogeno unidos al carbono
- 63Tipo de acido graso que no tiene enlace doble, pueden ser solidos y se encuentran en animalesAcido Graso Saturado
- 64Son liquidas a temperatura, tienen origen vegetal y aceite de maiz, girasol y soya son algunos ejemplosGrasas insaturadas
- 65Se hidrogenan mediante procesamientos quimicos:Acidos Grasos Trans
- 66Cuantas KCal dan las grasas por cada gramos:9 KCal
- 67Vitaminas que transportan las grasasA, D,E,K
- 68El colesterol es una grasa verdadera?No
- 69Pertenece al grupo de los esteroles, nuestro organismo sintetiza aprox. ________ de colesterol en el higado1000 mg/dia
- 70El colesterol es necesario para la produccion de estas 4 hormonas:Cortisona, Adrenalina, Estrogeno y Testosteron
- 71INICIA TALLERINICIA TALLER
- 72El ABCDE de la valoracion nutricional lo componen:Antropometria
Bioquimica
Clinica
DIeta
Entorno - 73Forma parte de la valoracion nutricional que en conjunto con BCDE permiten establecer un Dx NutricionalAntropometria
- 74Tecnica que se ocupa de medir las dimensiones fisicas del ser humano en diferentes edades y estados fisiologicosAntropometria
- 75La antropometria evalua en el adulto estas 4 medidas:Peso, IMC, Plicometria, Perimetro
- 76Es la cantidad de materia contenida en el cuerpo humanoPeso Corporal
- 77Linea paralela de la nariz-orificio auricular respecto al pisoLinea de Frankfort
- 78Es una medicion lineal de la distancia desde el piso hasta la parte mas alta (vertice) del craneoEstatura
- 79NOM manejadaNOM-008-ssa3-2010
- 80Deacuerdo al IMC los PX se clasifican en:Normopeso
Pesos Bajos (1er,2do,3er grado)
Sobrepeso
Obesidad moderada
Obesidad morbida - 81Rango de los pesos bajos: 1er 2do 3er Grados17-18,4%
16-16.9%
Menos de 16% - 82Rango del Normopeso:18.5%-24.9%
- 83Rango del sobrepeso25-29.9%
- 84Rango de la obesidad moderada30-39.9%
- 85Rango de la obesidad morbida:40% y mas
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- Nutricion Flashcards on Nutricion Primer Parcial, created by Eduardo Camargo on 22/09/2016.
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- Eduardo Camargo
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