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ESTILOS DE CERVEZA

American Lager

Brown Ale

Golden Ale

India Pale Ale

Vienna

Porter

Stout

El estilo de cerveza es una expresión utilizada para diferenciar y clasificar las cervezas por su color, sabor, ingredientes, método de producción, receta, historia u origen.

Apariencia

Las características visuales que se pueden observar en una cerveza son el color, la claridad y la espuma de cerveza.

Aroma

El aroma en una cerveza puede formarse a partir de la malta y otros fermentables, la fuerza y el tipo de lúpulo, el alcohol, los ésteres y otros componentes aromáticos que la cepa de levadura puede aportar, así como otros elementos que pueden derivarse del agua y el proceso de elaboración de la cerveza.

Sabor

Las características de sabor de una cerveza pueden proceder del tipo y la cantidad de malta utilizada, los sabores derivados de la levadura y la intensidad del amargor. La amargura se puede medir en una escala de unidades internacionales de amargura.

Sensación en la boca

La sensación de una cerveza en la boca, tanto por el grosor del líquido como por la carbonatación, también puede considerarse como parte del estilo de una cerveza. Una cerveza más dextrinosa se siente más espesa en la boca.

Fuerza

La fuerza de la cerveza es el término aplicado en función de la cantidad de alcohol presente. Se puede cuantificar, ya sea indirectamente mediante la medición de la gravedad específica, o más directamente por otros métodos.

Gravedad

La medición de la gravedad específica de la cerveza se utiliza para estimar la fuerza de la cerveza midiendo su densidad. Se han utilizado varias escalas diferentes, incluidas las escalas Platón, Baumé, Balling y Brix, siendo la escala Platón la medida moderna más común.