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Marifer Lopez English

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ASPECTOS PSICOLÓGICOS Y FISIOLÓGICOS
DE LA INGESTA DE ALIMENTOS
ASPECTOS PSICOLOGÍCOS
ASPECTOS FISIOLOGÍCOS
Tales como:
Basado en:
Familia
Economía
Idiosincrasia fisiológica y psicologíca
Geografía, clima y manejo del alimento
Percepción sensorial
La selección del alimento implica una interacción compleja entre los sentidos que intervienen.
Incluye aquellos:
Cultura y religión
Hábitos que han existido durante siglos.
Son aquellas:
Prácticas que forman parte de la herencia cultural.
Es una:
Influencia considerable sobre las opciones posibles
Influyen en:
Los métodos de distribución y almacenaje de los alimentos.
Se basa en:
Los múltiples motivos por los cuales el individuo se inclina a consumir un alimento.
Se dividen en:
Aspecto
Textura
Olfato
Gusto
Se considera:
Donde se:
Es el:
Se caracteriza:
Una característica fundamental para la selección del alimento.
Ejemplos:
-El tamaño
-El color
-La forma
Desempeña un papel importante en la aceptación del alimento.
Sentido mas sensible de percibir.
Por ser un sentido subjetivo.
Se percibe mediante:
-Dolor
-Tacto
-Presión
-Sonido
Es un:
Cuatro tipos primarios:
-Acido
-Salado
-Dulce
-Amargo
Umami
Quinto sabor
Fenómeno subjetivo.
Depende de:
Las expectativas de cada individuo.
Implica
Múltiples olores primarios.
Influye en:
La decisión de elección de cada alimento.
Se mantiene
Una herencia cultural
De
Alimentos que puede consumir el individuo.
Dependiendo del:
Lugar donde habite el individuo.
T1 U1 CUADRO CONCEPTUAL- MARIA LÓPEZ