Minerais

Minerais

1. Cálcio

   • Sob a forma de Ca2+, é capaz de participar de funções na concentração muscular, transmissão de impulso nervoso, atua na coagulação sanguínea, e nas funções cardíacas
   • fontes: leites e derivados, peixes como sardinha, atum e vegetais de cor verde-escuro.

2. Ferro

   • síntese de hemoglobina. Participa da formação de mioglobina e de processos relacionados com a produção de energia.
   • Fontes: Diversas folhas verde-escuro, grãos integrais, sementes, brócolis e ervilhas

3. Magnésio

   • Sua principal função é estabilizar o ATP. Também é cofator em reações como na síntese de ác. graxos, na síntese de proteínas, e na reações envolvendo a glicose.
   • Fontes: hortaliças, legumes, castanhas, cereais e leite

4. Potássio

   • regulação osmótica e equilíbrio hídrico; Auxilia na manutenção do equilíbrio ácido-básico; Participa no metabolismo dos cho, quando a glicose é convertida em glicogênio para ser armazenada.
   • Fontes: banana, batata com casca, laranja e ameixa, tomate

5. Sêlenio

   • Participa do metabolismo do iodo, pois se associa a uma enzima que auxilia na formação de T3 a partir de T4.
   • Potente antioxidante.
   • fontes: Castanha-do-pará (é o alimento com maior concentração de selênio), salmão, farelo de trigo e sementes de girassol secas

6. Sódio

   • principal cátion do fluido extracelular. Essencial à manutenção da pressão osmótica do sangue e do plasma, para a distribuição orgânica de água e volume sanguíneo.
   • fontes: Alimentos protéicos animais, aspargo, espinafre, cenoura, sal de cozinha

7. Zinco

   • funções: processo respiratório celular, metabolismo dos carboidratos e insulina
   • fontes: carnes, peixes, cereais integrais e oleoginosas.