proteínas

proteínas

1. FUNÇÕES

   • ESTRUTURAL (COLÁGENO E QUERATINA)
   • REGULADORA (HORMÕNIOS)
   • CATALÍTICA (ENZIMAS)
   • CONTRÁTIL (ACTINA E MIOSINA)
   • TRANSPORTADORA (HEMOGLOBINA, LIPOPROTEÍNA, ... )
   • DEFESA (ANTICORPO)

2. sâo formadas por sequências de aminoácidos

   • 20 AM DIFERENTES
     • ESSENCIAIS
       • ORGANISMO NÃO SINTETIZA QUENTIDADE ADEQUADA PARA SATISFAZER AS NECESSIDADES
       • EX: leucina, isoleucina
     • NÃO ESSENSIAIS
       • ORGANISMO SINTETIZA SATISFAZENDO AS NECESSIDADES
       • EX: arginina, glutamina
     • CONDICIONALMETE ESSENCIAIS
       • SE TORNA ESSENCIAL COM ALGUMA CONDIÇÃ0 (DOENÇAS, IDOSOS)
     • TODOS POSSUEM A FORMULA CHON, O QUE OS DIFERENCIA SERIA A CADEIA LATERAL R

3. DIGESTÃO

   • 1- ESTOMAGO
     • PEPSINA
   • 2- LÚMEM INTESTINAL
     • ENZIMAS PROTEOLITICAS SECRETADAS PELO PANCREAS (TRIPSINOGÊNIO, CHIMOTRIPSINOGÊNIO, PROELASTASE, PROCARBOXIPEPTIDIASE A & B)
   • 3- ENZIMAS PROTEOLITICAS
     • SECRETADAS PELA MUCOSA DO INTESTINO DELGADO, DI E TRIPEPTIDASES

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