DIGESTION, ABSORCION Y METABOLISMO_

DIGESTION, ABSORCION Y METABOLISMO_

1. Cuerpo humano

   • Oxigeno 65% Carbono 18% Nitrogeno 3% Minerales 4%
   • Funciones fundamentales.
     • Digestion
       • Comprende procesos mecanicos y quimicos por los cuales los materiales alimenticios son hidrolizados a formas adecuadas
         • Para
           • La absorcion por parte de la mucosa y asi ser utilizada por el organismo
             • Enzimas
               • Indispensable para el proceso de digestion.
             • Hormonas
       • Hormonas que regulan la actividad segretora y motora del tracto digestivo
         • Gastrina
           • Estimula el flujo de jugo gastrico
           • Enterogastiona
             • Inhibe la secrecion del jugo gastrico y reduce la motilidad
             • Colecistoquinina
               • Contraccion de la vesicula biliar y flujo de bilis al duodeno
               • Secretina
                 • Secrecion del jugo pancreatico, delgado, alcalino y pobre en enzimas
                 • Pancreozimina
                   • Secreacion de jugo pancreativo viscoso, rico en enzimas.
                   • Enterocrinina
                     • Secrecion de las glandulas de la mucosa intestinal
     • Absorcion
       • Mecanismos de absorcion
         • Difusion simple a traves de los poros o canales
           • Cuando las sustancias son de bajo peso molecular como el agua ae pueden mover libremente a traves de la membrana, este es fundamental para el transporte de moleculas pequeñas.
           • Difusion pasiva facilita por trasportadores
             • En este proceso entran las llamadas trasportadores, que son los que facilitan el cruce de estos nutrientes a la membrana celular.
             • Trasporte activo
               • Es el encargado de bonbear las nutrientes hacia arriba y desde el lumen a la circulacion es necesario energia la cual es suministrada por los adenosin trifosfato del mecanismo de glucosa dentro de las celulas
       • Se realiza en el deudemo y el yeyumo
         • 98% carbohidratos
           • 95% grasa
             • 92% proteina
               • Se denominan porcentajes de coeficiente de digestibilidad
     • Metabolismo
       • Reaccion bioquimica y fisico-quimicas que ocurre en las celulas
         • Coordinacion de varios procesos
           • Ingesta de alimentos
             • Absorcion de nutrientes
               • Trasporte de nutrientes
                 • Respiracion, suministro de oxigeno a los alimentos y elimina el dioxido de carbono que se produce como desecho
                   • Uso de nutrientes
                     • Excrecion de desechos
       • Es realizado por enzimas que son generadas por el higado