Proteínas

Proteínas

1. É uma macromolécula formada por aminoácidos e ligações peptídicas

   • Os aminoácidos são classificados em aminoácidos essenciais e aminoácidos não essenciais

2. Funções:

   • Síntese de enzimas, hormônios e fluídos de secreções corpóreas
   • Função imunológica
   • Fornecem aminoácidos essenciais e nitrogênio para a síntese de aminoácidos não essenciais

3. Onde são encontradas:

   • Em alimentos de origem animal são encontradas em carnes, ovos, peixes, leite e derivados
   • Em alimentos de origem vegetal são encontras em leguminosas, cereais e oleaginosas

4. É recomendado em indivíduos adultos saudáveis não atletas 0,8 a 1,0 g/kg de peso/ dia