Proteínas

Proteínas

1. Funções

   • Estrutural
     • reparação e Construção de tecidos
   • Nutritiva
     • 4kcal/g
   • Reguladora
     • Síntese de hormônio e Enzimas
   • Defesa
     • Síntese de Anticorpos
   • Transporte
     • triglicerídeos, colesterol e fosfolipídeos

2. Fontes

   • Animal
     • Carnes
     • Ovos
   • Vegetal
     • Leguminosas
     • Tofú

3. Recomendação

   • 10 a 15% do VET
   • 0,8 a 1,0 g/kg de peso /dia

4. Classificação

   • Essenciais
     • Organismo não produz
     • Presença de todos AAs
       • Alto valor biológico
     • Não possui 1 oumais AAs
       • Baixo valor biológico
   • Não essenciais
     • Organismo produz

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